Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton Midnight Blue
Colorante líquido hidrosoluble azul noche de 30 g, para decoraciones nocturnas, temática galaxia o tartas de boda sofisticadas
Características
30 g
Contenido
8,7 g/kg
Dosis máxima
Gota a gota
Boquilla
Usos recomendados
- Para colorear crema de mantequilla, ganache, glaseado y fondant.
- Efectos de acuarela y degradados, gracias a una textura fluida y un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
- Decoraciones precisas con la punta del pincel o del cornete, con dosificación ajustable gota a gota.
A tener en cuenta: Añadir el colorante progresivamente en lugar de hacerlo de una sola vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de incorporarlo por completo. Contiene E122 (azorubina): puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco cuentagotas |
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | glicerol, agua, colorantes E133 (azul brillante FCF) y E122 (azorubina), conservante E211, acidulante E330 |
| Dosis máxima de uso | 8,7 g/kg |
| Conservación | Protegido de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
¿El colorante Midnight Blue es liposoluble, como para el chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con grasa pura. Para colorear chocolate, utilizar un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Midnight Blue?
La dosis máxima de uso indicada es de 8,7 g/kg, ajustándola progresivamente con la boquilla cuentagotas para controlar la intensidad del tono.
¿Midnight Blue requiere alguna precaución especial?
Sí: contiene E122 (azorubina), un colorante sujeto a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consultar la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Midnight Blue sin que la preparación se cuaje?
Añadir el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, fondant), mezclando después de cada adición en lugar de verter toda la dosis de una vez.
Para ir más allá
Completa la paleta con Peachy Pink, Classic Black, Vintage Gold, o descubre la colección Colorantes alimentarios de Patissland.
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