Name: Colorante liposoluble - Mustard 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20MUS
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard

€6,19

€30,95/100 ml

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Descripción
Opiniones

COLOUR MILL

Mostaza - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Mustard es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Mustard aporta un amarillo mostaza mate, más terroso y menos intenso que el Yellow.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

Tono Mustard: amarillo mostaza mate, más terroso y menos intenso que el Yellow.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar poco a poco, gota a gota.
Producto catalogado como sin gluten, sin lactosa y vegano.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este colorante es liposoluble y no se disuelve en preparaciones a base de agua (glasa real, almíbar). Agita el frasco antes de usar y añade el color poco a poco: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una mezcla que ya tiene un color demasiado intenso. Consérvalo protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante sirve para decoraciones de chocolate moldeado?

Sí, Mustard se mezcla directamente con el chocolate de cobertura fundido antes de verterlo en los moldes. Si se añade en una cantidad razonable, no altera la textura ni dificulta el desmoldado.

¿Hay que agitar el frasco antes de usarlo?

Sí, puede producirse una ligera separación cuando reposa. Agita el frasco antes de cada uso para obtener un tono Mustard homogéneo.

¿Se puede usar con aerógrafo?

Mustard se puede pulverizar con aerógrafo si se diluye en manteca de cacao o alcohol de uso alimentario. Haz siempre una prueba sobre una superficie neutra antes de la aplicación final.

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