Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay
Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay

Colorante liposoluble - Clay 20ml

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COLOUR MILL

Arcilla - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Clay es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Clay ofrece un terracota cálido y mate, similar al de la cerámica de barro cocido.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Clay: un terracota cálido y mate, similar al de la cerámica de barro cocido.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar poco a poco, gota a gota.
  • Fórmula indicada como sin gluten, sin lactosa y vegana.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este colorante es liposoluble y no se disuelve en preparaciones a base de agua (glasa real, almíbar). Agite el frasco antes de usar y añada el color poco a poco: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base que ya está demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y el calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante sirve para glasa real o pasta de azúcar preparada con agua?

No: Clay es un colorante liposoluble a base de aceite. Se mezcla con grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao, crema de mantequilla), pero no se disuelve en preparaciones a base de agua, como la glasa real clásica.

¿Este colorante funciona en una crema de mantequilla?

Sí, como la crema de mantequilla es una preparación grasa, Clay se incorpora con normalidad; mézclelo poco a poco hasta obtener el tono deseado.

¿Basta un frasco de 20 ml para una tarta completa?

Como el colorante está muy concentrado, bastan unas gotas para teñir una cantidad considerable de preparación: un frasco de Clay de 20 ml suele permitir colorear varias tandas de chocolate, ganache o crema de mantequilla.

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Chloé (Paris, Île-de-France)
Idéal

Comme pour chaque couleur les colorants couloir mill sont au top

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