Pavoni - Colorante en polvo liposoluble
Colorante en polvo liposoluble Amarillo Limón 40 g
Un amarillo vivo y luminoso para la decoración y las preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble Amarillo Limón Pavoni, de la gama Chocolart, es un colorante alimentario ultraconcentrado que se dispersa en las materias grasas fundidas. Presentado en un tarro de 40 g, está destinado a la decoración y el recubrimiento, a la coloración de la manteca de cacao, así como a preparaciones como la pasta de almendra, la pasta de azúcar, las ganaches y las cremas.
Características técnicas
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en las materias grasas
40 g
Formato
Polvo ultraconcentrado
Amarillo Limón
Tono
Vivo y luminoso
Usos recomendados
- Decoración y recubrimiento
- Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
- Pasta de almendra
- Pasta de azúcar
- Ganaches
- Cremas
El amarillo limón evoca los cítricos, el sol y la frescura. Es adecuado para decoraciones luminosas, temas primaverales y creaciones de Pascua.
Disperse una pequeña cantidad en manteca de cacao fundida a unos 35-40 grados C y ajuste la intensidad: este amarillo cubre muy bien. También sirve como base para crear verdes y naranjas. Este colorante no está diseñado para preparaciones acuosas.
A tener en cuenta: Dispersar únicamente en una materia grasa fundida (manteca de cacao a unos 35-40 grados C); este colorante liposoluble no es adecuado para preparaciones acuosas. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No consumir tal cual; uso exclusivamente en preparaciones, fuera del alcance de los niños pequeños. Atención: el E102 puede tener efectos indeseables sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Amarillo Limón |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorante E102 |
| Advertencia | El E102 puede tener efectos indeseables sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Modo de uso | Dispersar en una materia grasa fundida (manteca de cacao); no es hidrosoluble |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las materias grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para cualquier preparación grasa, es necesario utilizar un liposoluble como este.
¿Se pueden crear verdes o naranjas con este amarillo?
Sí. El amarillo limón es una base: con una pizca de azul se obtienen verdes y con una pizca de rojo, naranjas. Disperse en la manteca de cacao fundida y mezcle bien.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E102, con la mención reglamentaria relativa a la atención de los niños. Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
Para saber más
Descubra nuestra colección de colorantes liposolubles y toda la gama Pavoni en Patissland. Para crear sus paletas, combine este Amarillo Limón con el Colorante Liposoluble Amarillo Huevo 40 g o el Colorante Liposoluble Naranja 40 g.
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