Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante líquido hidrosoluble amarillo huevo - 190 g
Un amarillo huevo luminoso a base de agua, con una dosis máxima recomendada de 7 g/kg.
El colorante líquido hidrosoluble amarillo huevo Pavoni es una solución a base de agua para preparaciones acuosas: cremas, glaseados, bizcochos y mousses. También es compatible con el aerógrafo. Este colorante no es adecuado para colorear chocolate. Frasco de 190 g, destinado exclusivamente a uso profesional.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
Hidrosoluble
Tipo
Base acuosa
7 g/kg
Dosis máx.
Recomendada
Usos recomendados
- Coloración de cremas, glaseados y mousses a base de agua
- Coloración de bizcochos y pastas de azúcar
- Aplicación con aerógrafo o pincel
- No apto para chocolate ni preparaciones grasas
A tener en cuenta: Contiene E102 y E110. Pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja. Dosis máxima recomendada: 7,00 g/kg. Destinado exclusivamente a uso profesional y únicamente en preparaciones a base de agua.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Tipo | Colorante líquido hidrosoluble |
| Ingredientes | Agua |
| Colorantes | E102, E110, E133 |
| Aditivos | Acidulante E330, conservante E202 |
| Advertencia | E102 y E110: pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños |
| Alérgenos | Posibles trazas de leche, sulfitos y soja |
| Dosis máxima recomendada | 7,00 g/kg |
| Valores nutricionales (100 g) | 1 kcal / 5 kJ - grasas 0 g - hidratos de carbono < 0,5 g - proteínas 0 g - sal 0,84 g |
| Conservación | De 20 a 25 °C, protegido de la luz y del aire |
| Origen / Marca | Italia - Pavoni |
Preguntas frecuentes
¿Este amarillo huevo hidrosoluble es adecuado para el chocolate?
No, es a base de agua y no es miscible con el chocolate ni la manteca de cacao. Para el chocolate, utiliza el colorante liposoluble amarillo huevo Pavoni.
¿Qué significa la dosis máxima de 7 g/kg?
Es la cantidad máxima recomendada por kilo de preparación terminada, para mantenerse dentro de los usos previstos y garantizar un color homogéneo.
¿Se puede utilizar con aerógrafo sobre pasta de azúcar?
Sí, es uno de sus usos principales: aplicación directa con aerógrafo o pincel sobre pasta de azúcar, glaseado o crema.
Para saber más
Descubre también el colorante hidrosoluble verde y la colección Pastelería Profesional.
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