Pavoni - Colorante en Polvo Hidrosoluble
Colorante Hidrosoluble Manzana Verde Absolute 50 g
Un verde manzana ácido y luminoso para tus preparaciones acuosas.
El colorante en polvo hidrosoluble Manzana Verde Absolute de Pavoni, gama desarrollada con el chef Emmanuele Forcone, ofrece un tono verde manzana intenso y vibrante. Presentado en un bote de 50 g, es adecuado para preparaciones a base de agua: macarons, glaseados, cremas y pasta de azúcar. No es apto para chocolate ni materias grasas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso neto del bote
Hidrosoluble
Tipo
Solo preparaciones acuosas
CE 1333/2008
Dosificación
Conforme a la normativa; consultar la etiqueta
Usos recomendados
- Macarons de manzana verde o lima
- Glaseados espejo verdes y ácidos
- Decoraciones de azúcar para tartas de temática natural
- Ganaches y cremas de manzana verde o lima
- Pasta de azúcar floral, follaje o personajes
A tener en cuenta: dosificación conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008; consultar la etiqueta para conocer la cantidad máxima. Conservar protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No ingerir tal cual; mantener fuera del alcance de los niños pequeños. Uso exclusivamente alimentario. Atención: E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Colorantes | E102, E133 |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Origen | Italia |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso neto | 50 g |
| Conservación | Protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. |
Preguntas frecuentes
¿Este verde es adecuado para un acabado natural de follaje?
Sí. Su tono verde ácido se aproxima al del follaje primaveral; combínalo con una pizca de amarillo para obtener un acabado más vegetal si es necesario.
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate o en una preparación grasa?
No. Este colorante es hidrosoluble: está formulado para preparaciones a base de agua (glaseados, cremas y pasta de azúcar). Para chocolate o manteca de cacao, es necesario utilizar un colorante liposoluble.
¿Cómo incorporar el colorante para obtener un color homogéneo?
Diluye una pequeña cantidad en un poco de agua o almíbar antes de incorporarla a la preparación, para evitar grumos y conseguir una distribución uniforme.
Para saber más
Colorantes Pavoni Colorantes en polvo
Combínalo con el Verde y Amarillo Limón para crear gamas cromáticas coherentes.
Envío y entrega
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