Rainbow Dust - Pro Powder
Colorante en polvo - Black Magic
Colorante alimentario en polvo, negro intenso con certificación kosher
El colorante alimentario negro en polvo Black Magic de Rainbow Dust es la referencia para obtener un negro intenso y profundo sin apelmazar las preparaciones ni volverse gris o violeta. Formato de polvo concentrado de 2 g, con certificación kosher y doble uso: aplicación directa en seco con pincel para efectos sombreados, o dilución en alcohol alimentario para crear una pintura comestible con trazos nítidos. Compatible con galletas, glasa real, pastas de azúcar, chocolate atemperado y fondant.
Características
2 g
Contenido
E153
Composición
Kosher
Certificación
Usos
- Aplicación en seco con pincel para efectos sombreados, quemados o degradados oscuros en figuras y flores.
- Dilución en alcohol alimentario (vodka neutro, kirsch sin azúcar) para crear una pintura comestible con trazos finos.
- Incorporación a una glasa real para lograr un negro uniforme sin aguar la consistencia.
- Decoraciones temáticas de Halloween, bodas contemporáneas en blanco y negro o motivos marmoleados sobre pasta de azúcar.
A tener en cuenta: no utilice nunca agua para diluir este polvo, ya que aguaría la base y derretiría el azúcar: opte por vodka neutro, kirsch sin azúcar o un alcohol de grano alimentario de 40° como mínimo.
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust (Pro Powder) |
| Contenido | 2 g (tarro resellable) |
| Composición | Colorante E153 (carbón vegetal) |
| Modo de aplicación | Aplicación en polvo en seco o pintura tras diluir en alcohol alimentario |
| Compatibilidad | Galletas, glasa real, pasta de azúcar, chocolate atemperado, merengue |
| Certificación | Kosher |
| Alérgenos | No contiene ningún alérgeno principal declarado |
| Conservación | Tarro cerrado, a temperatura ambiente, protegido de la humedad y la luz |
Preguntas frecuentes
¿El negro se vuelve gris o violeta después del secado?
No, el pigmento E153 está formulado para mantener un negro profundo después del secado y la cristalización, a diferencia de los colorantes de baja calidad o las mezclas artesanales, que se vuelven gris o azul violáceo.
¿Por qué elegir el polvo en lugar de un colorante negro en gel?
El polvo no aporta humedad, algo esencial para las glasas reales y las pastas de azúcar, se conserva durante más tiempo y permite la aplicación en seco para crear efectos sombreados imposibles de lograr con un gel. El gel sigue siendo preferible para preparaciones grasas como las ganaches.
¿Este colorante es adecuado para postres helados glaseados?
La aplicación se realiza una vez descongelada la superficie del postre, sobre glaseado espejo cristalizado o fondant. Evite aplicarlo sobre una superficie congelada sin preparar, ya que la condensación durante la descongelación haría que la pintura se corriera.
Para saber más
Colorantes en polvo · Colorante de chocolate · Colorante Ruby · Pastelería profesional
Envío y entrega
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