COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Mint
Tono Mint, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Mint evoca la hoja de menta fresca y el chicle retro. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Es una opción habitual entre los decoradores de tartas para galletas con glasa real, tartas de boda en tonos pastel primaverales de estilo vintage y galletas con forma de flor para una merienda primaveral.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Mint
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No es compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se agarrote
- Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que la glasa real se ha secado por completo (unas 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agite el frasco antes de usarlo y añada el colorante a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel; hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcle y deje reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilice la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: agua, colorantes: E102, E133; emulsionantes: E433, E405; espesante: E418; conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: no debe añadirse nunca al chocolate fundido ni a una ganache, ya que la preparación se agarrotaría.
Advertencia: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y está hecho a base de agua. En el chocolate o la ganache, el agua hace que la materia grasa se agarrote. Para estas bases, utilice la gama liposoluble Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?
Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplique o triplique proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo se conserva el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérrelo bien después de cada uso, guárdelo protegido de la luz a una temperatura de entre 15 y 22 °C y utilícelo en un plazo de 12 meses para conservar la intensidad de los pigmentos.
Para saber más
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Envío y entrega
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