Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble amarillo 100 ml
Amarillo intenso en formato de taller para creaciones cítricas y de Pascua.
El colorante liposoluble amarillo Azucren, en frasco de 100 ml, tiñe el chocolate blanco y la ganache de un amarillo luminoso a base de tartrazina (E102). Está destinado a talleres que realizan regularmente series de limón, mango o decoraciones solares. El formato de 100 ml permite tratar de 6 a 8 kg de chocolate amarillo por frasco, con un ahorro notable para las colecciones recurrentes de Pascua o de verano.
Características técnicas
100 ml
Formato
8 gotas
Dosificación estándar
para 100 g de chocolate
Liposoluble
Tipo
chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Series de limón, mango y vainilla intensa en producción
- Decoraciones solares y figuras de Pascua en volumen
- Colecciones cápsula de verano predominantemente amarillas
- Base para obtener verde en combinación con azul
Consejo de Patissland
Consejo: Mezclar con una espátula en el chocolate blanco atemperado a 30 grados y dejar estabilizar durante 5 minutos. La tartrazina (E102) es un pigmento potente: dosificar progresivamente, sobre todo para obtener tonos pastel.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 100 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento predominante | tartrazina (E102) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosificación | Pastel: 3 gotas; intenso: 15 gotas por 100 g |
| Rendimiento aproximado | De 6 a 8 kg de chocolate por frasco |
| Sin gluten | Sí |
| Envase | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
¿Este amarillo es adecuado para colecciones de Pascua en serie?
Sí, el formato de 100 ml está diseñado para una producción de 6 a 8 kg de chocolate amarillo por frasco, ideal para colecciones de Pascua o series de limón elaboradas en volumen.
¿Se puede obtener verde a partir de este amarillo?
Sí, combinado con un colorante liposoluble azul, este amarillo a base de tartrazina (E102) permite obtener verde, como en los colorantes Verde y Verde Claro Azucren.
¿Es útil el formato de 100 ml para una pastelería pequeña?
Es especialmente adecuado para un taller que utiliza amarillo con regularidad, con un rendimiento de 6 a 8 kg por frasco. Para un uso puntual, el formato de 30 ml limita el desperdicio.
Para saber más
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre Colorante liposoluble naranja 30 ml o Colorante liposoluble verde 30 ml.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
