Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante líquido hidrosoluble rojo
Un rojo vivo e intenso para glaseados espejo, cremas y decoraciones espectaculares.
El colorante líquido hidrosoluble rojo Pavoni, en frasco de 190 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: glaseados, cremas, mousses y bizcochos genoveses. Su fórmula ofrece un rojo intenso y estable, para usar con aerógrafo, pincel o incorporándolo directamente. Este colorante no es adecuado para el chocolate ni para preparaciones a base de materia grasa.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
2,50 g/kg
Dosis máxima
Recomendada, producto terminado
Base acuosa
Soporte
Glaseados, cremas, masas a base de agua
Usos recomendados
- Glaseados espejo y efectos brillantes con aerógrafo
- Cremas, mousses y galletas decoradas
- Bizcochos genoveses y toppings para lograr un rojo radiante
- Incorporación directa o aplicación con pincel para retoques
A tener en cuenta: E122 y E129: pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Reservado para uso profesional. No es adecuado para chocolate ni preparaciones grasas (usar un colorante liposoluble para estos soportes). Agitar antes de usar, cerrar bien y conservar entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Composición | Agua, colorantes (E129, E122), acidulante (E330), conservante (E202) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja |
| Advertencia | E122 y E129: pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Dosis máxima recomendada | 2,50 g/kg de producto terminado |
| Conservación | Entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz, con el frasco bien cerrado |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Valor energético 5 kJ / 1 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (de los cuales azúcares 0 g), proteínas < 0,5 g, sal 0,84 g |
Preguntas frecuentes
¿Este rojo sirve para colorear chocolate?
No. Este colorante hidrosoluble está reservado para preparaciones a base de agua. Para chocolate o materia grasa, es necesario utilizar un colorante liposoluble.
¿Qué dosis se debe usar para obtener un rojo intenso?
La dosis máxima recomendada es de 2,50 g/kg de producto terminado. Añadir progresivamente, ya que este colorante está muy concentrado y colorea rápidamente.
¿Este rojo puede servir para crear tonos anaranjados o rosas?
Sí, combinado con el amarillo limón Pavoni proporciona tonos anaranjados, y combinado con el rosa permite obtener tonos más suaves. Probar siempre con una pequeña cantidad antes de la aplicación final.
Para saber más
Descubre la gama Pavoni y todos los colorantes alimentarios. Tonos complementarios: Rosa y Amarillo limón.
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