Pavoni - Colorante en polvo hidrosoluble
Colorante hidrosoluble Verde Absoluto 50 g
Un verde intenso y equilibrado para tus preparaciones acuosas.
El colorante en polvo hidrosoluble Verde Absoluto de Pavoni, una gama desarrollada junto al chef Emmanuele Forcone, combina dos colorantes y sulfato de sodio anhidro para lograr un tono verde intenso y estable. Envasado en un tarro de 50 g, es adecuado para preparaciones a base de agua: macarons, glaseados, cremas y fondant. No es apto para chocolate ni materias grasas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso neto del tarro
Hidrosoluble
Tipo
Solo para preparaciones acuosas
CE 1333/2008
Dosificación
Conforme a la normativa, consultar la etiqueta
Usos recomendados
- Macarons de té verde, lima o menta
- Glaseados brillantes, aterciopelados o espejo naturales
- Fondant para flores, follaje o decoraciones divertidas
- Cremas pasteleras o ganaches coloreadas
- Piezas artísticas de azúcar o pastillaje
A tener en cuenta: dosificación conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008; consultar la etiqueta para conocer la cantidad máxima. Conservar protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No ingerir directamente; mantener fuera del alcance de los niños pequeños. Uso exclusivamente alimentario. Atención: el E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Colorantes | E102, E131 |
| Otro ingrediente | Sulfato de sodio anhidro |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Origen | Italia |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso neto | 50 g |
| Conservación | Protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el Verde Manzana de la misma gama?
El Verde ofrece un tono más intenso y equilibrado, mientras que el Verde Manzana tiende hacia un verde ácido más claro. Ambos combinan bien en degradados.
¿Cómo incorporar el colorante para obtener un color homogéneo?
Diluye una pequeña cantidad en un poco de agua o almíbar antes de incorporarla a la preparación, para evitar grumos y conseguir una distribución uniforme.
¿Qué cantidad se debe utilizar para obtener un tono intenso?
Este colorante está muy concentrado: comienza con la punta de un cuchillo o unas décimas de gramo y ajusta progresivamente según la intensidad deseada, sin superar la dosificación reglamentaria indicada en la etiqueta.
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Envío y entrega
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