Saracino - Glaseados Espejo
Glaseado Espejo de Caramelo
Acabado brillante con sabor a caramelo, para postres individuales de fruta o tartas mousse.
El glaseado espejo de caramelo Saracino aporta un acabado brillante y sabor a caramelo a los postres. Su consistencia fluida facilita la aplicación y crea un efecto espejo en tartas mousse y postres individuales.
Características técnicas
350 g
Formato
35-40 °C
Temperatura de aplicación
Caramelo
Color
Usos recomendados
- Calentar el glaseado a unos 35-40 grados, removiendo hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Verter sobre un pastel o postre bien frío o congelado y, después, colocar en el congelador unos minutos para fijar el brillo.
- Ideal como acabado para postres individuales de fruta o tartas mousse
Ficha técnica completa
| Ingredientes | jarabe de glucosa, agua, chocolate blanco 20 % (azúcar, leche entera en polvo, manteca de cacao, aroma, lecitina de soja), azúcar, dextrosa, colorante caramelo común (E150a), espesantes (E440, E450), conservante (E202), correctores de acidez (E330, E331), aroma |
| Alérgenos | Puede contener trazas de huevo, frutos de cáscara, almendras, avellanas y pistachos |
| Valor energético / 100 g | 1280 kJ / 306 kcal |
| Grasas / 100 g | 6,7 g, de las cuales ácidos grasos saturados 4,1 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 61 g, de los cuales azúcares 51 g |
| Proteínas / 100 g | 0,8 g |
| Sal / 100 g | 0,07 g |
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se debe aplicar este glaseado espejo?
A unos 35-40 grados, removiendo hasta obtener una consistencia lisa antes de verterlo sobre el postre bien frío o congelado.
¿Este glaseado no contiene gluten?
Sí, no contiene gluten.
¿Con qué postres combina mejor este glaseado de caramelo?
Combina bien con postres individuales de fruta y tartas mousse, a los que aporta un toque delicioso.
Para saber más
Consulta la colección Glaseados Espejo y la colección Saracino.
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