Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet
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Colorante liposoluble - Violeta 20ml

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€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill violeta 20 ml

Tono violeta, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Violeta evoca la amatista cristalina y el cielo tormentoso de color violeta. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant que se amasa con el calor de las manos. Este tono es especialmente popular para cupcakes de temática mística y de brujas, y layer cakes sofisticados para Halloween de adultos.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Violeta

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible de 20 ml con dosificador gota a gota para una dosificación precisa
  • Estable al horneado hasta 180°C; el tono no pierde intensidad en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja
  • Fabricado en Australia con tecnología patentada de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agita el frasco durante 10 segundos antes de usar e incorpóralo a una base templada, entre 25 y 30°C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla durante 30 a 60 segundos y deja reposar 30 minutos: el tono se desarrolla por completo durante el reposo
  • No lo uses en bases acuosas (glaseado real, sirope): para ese uso está pensada la gama hidrosoluble Colour Mill

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E133, E120, emulgentes: E322, E433.

Nota: el formato de 20 ml es adecuado para probar tonos y para un uso ocasional; para una producción regular, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill sale más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona con chocolate fundido?

Sí, ese es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache, manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida templada.

¿Qué cantidad necesito para obtener un tono bien intenso?

Empieza con entre 5 y 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajusta añadiendo de 2 a 3 gotas cada vez hasta obtener el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.

¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?

Sí, el tapón flexible incorpora una boquilla dosificadora gota a gota: basta con apretarlo suavemente para obtener una gota precisa.

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