Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble verde de 30 ml
Verde intenso para chocolates de San Patricio, menta y decoraciones vegetales.
El colorante liposoluble verde Azucren, en frasco de 30 ml, proporciona un verde intenso compatible con chocolate blanco, manteca de cacao y ganache. Su base combina tartrazina (E102) y azul brillante (E133). Es ideal para bombones de menta, decoraciones vegetales y temáticas tropicales intensas, y resulta adecuado para artesanos que están descubriendo el chocolate coloreado o para series específicas (San Patricio, celebraciones primaverales).
Características técnicas
30 ml
Formato
8 gotas
Dosificación estándar
por 100 g de chocolate
Liposoluble
Tipo
chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Bombones de menta y chocolate en pequeñas series
- Decoraciones vegetales y botánicas sobre chocolate blanco
- Figuras de San Patricio y celebraciones primaverales
- Combinación con verde claro para un degradado botánico
Consejo de Patissland
Consejo: Mezclar con una espátula en el chocolate blanco atemperado a 30 grados y dejar estabilizar durante 5 minutos. Este verde combina dos pigmentos (E102 y E133): dosificar progresivamente, especialmente para obtener tonos pastel.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 30 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento dominante | tartrazina (E102) + azul brillante (E133) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosificación | Pastel: 3 gotas; intenso: 15 gotas por 100 g |
| Sin gluten | Sí |
| Envase | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
¿Este verde es adecuado para una decoración puntual de San Patricio?
Sí, el formato de 30 ml está pensado para una pieza única o una pequeña serie: figuras de San Patricio, bombones de menta o decoraciones vegetales.
¿Qué diferencia hay con el Verde Claro Azucren?
Este verde es intenso y definido, mientras que el Verde Claro utiliza los mismos pigmentos diluidos para obtener un tono pastel más discreto.
¿Se puede utilizar en una ganache para un macaron?
Este colorante es liposoluble: funciona en una ganache o un chocolate, que contienen materias grasas, pero no en una concha de macaron a base de merengue, que requiere un colorante hidrosoluble o en gel.
Para saber más
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre Colorante liposoluble Verde Claro de 30 ml o Colorante liposoluble Verde de 100 ml.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
