Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante líquido hidrosoluble amarillo limón
Un amarillo limón luminoso para acabados vivos y precisos.
El colorante líquido hidrosoluble amarillo limón Pavoni, en frasco de 190 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: glaseados, cremas, postres y bizcochos genoveses. Su dosificación precisa ofrece un tono amarillo limón intenso y estable, aplicado con aerógrafo, pincel o incorporado directamente. Este colorante no es adecuado para chocolate ni para preparaciones a base de materia grasa.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
9,58 g/kg
Dosificación máxima
Recomendada, producto acabado
Base acuosa
Soporte
Glaseados, cremas, masas con agua
Usos recomendados
- Trabajos de precisión con aerógrafo
- Glaseados, postres y cremas a base de agua
- Bizcochos genoveses y coberturas para un amarillo radiante
- Incorporación directa o aplicación con pincel para retoques
A tener en cuenta: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Reservado para uso profesional. No es adecuado para chocolate ni preparaciones grasas (utilizar un colorante liposoluble para estos soportes). Agitar antes de usar, cerrar bien y conservar entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Composición | Agua, colorante (E102), acidulante (E330), conservante (E202) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja |
| Advertencia | E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Dosificación máxima recomendada | 9,58 g/kg de producto acabado |
| Conservación | Entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz, con el frasco bien cerrado |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Valor energético 5 kJ / 1 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (de los cuales azúcares 0 g), proteínas 0 g, sal 1,68 g |
Preguntas frecuentes
¿Este amarillo limón es adecuado para colorear chocolate?
No. Este colorante hidrosoluble está reservado para preparaciones a base de agua. Para chocolate o materia grasa, es necesario utilizar un colorante liposoluble.
¿Qué dosificación se debe utilizar para obtener un amarillo más o menos intenso?
La dosificación máxima recomendada es de 9,58 g/kg de producto acabado. Una pequeña cantidad basta para obtener un amarillo pastel; aumentarla progresivamente para lograr un amarillo más vivo.
¿Este amarillo permite obtener tonos naranjas o dorados?
Sí, combinado con el rojo Pavoni proporciona tonos naranjas, y combinado con un pequeño toque de marrón permite obtener amarillos más dorados. Probar siempre con una pequeña cantidad antes de la aplicación final.
Para profundizar
Descubre la gama Pavoni y todos los colorantes alimentarios. Tonos complementarios: Rojo y Marrón.
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