Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante líquido hidrosoluble azul cielo
Un azul cielo luminoso, con fórmula sin colorantes azoicos, para acabados delicados.
El colorante líquido hidrosoluble azul cielo Pavoni, en frasco de 190 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: glaseados, cremas, mousses, bizcochos y genovesas. Su fórmula sin colorantes azoicos (AZO free) se basa en un único pigmento para ofrecer un tono azul celeste vibrante y estable. Este colorante no es adecuado para el chocolate ni para preparaciones a base de materia grasa.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
66,67 g/kg
Dosificación máxima
Recomendada, producto terminado
Base acuosa
Soporte
Glaseados, cremas, masas con agua
Usos recomendados
- Aplicación con aerógrafo para cielos y degradados delicados
- Glaseados, cremas y mousses a base de agua
- Genovesas, bizcochos y toppings
- Incorporación directa o con pincel para retoques
A tener en cuenta: Reservado para uso profesional. No es adecuado para chocolate ni para preparaciones grasas (utiliza un colorante liposoluble para estos soportes). Agitar antes de usar, cerrar bien y conservar entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Composición | Agua, colorante (E133), acidulante (E330), conservante (E202) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja |
| Dosificación máxima recomendada | 66,67 g/kg de producto terminado |
| Conservación | Entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz, con el frasco bien cerrado |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Valor energético 5 kJ / 1 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (de los cuales azúcares 0 g), proteínas < 0,5 g, sal 0,84 g |
Preguntas frecuentes
¿Este azul cielo es adecuado para colorear chocolate?
No. Este colorante hidrosoluble está reservado para preparaciones a base de agua. Para el chocolate o una materia grasa, es necesario utilizar un colorante liposoluble.
¿Este colorante contiene colorantes azoicos?
No, su fórmula se basa únicamente en el colorante E133 (azul brillante FCF), que no es un colorante azoico. No se requiere ninguna advertencia para niños para este pigmento.
¿Cómo obtener un azul más intenso a partir de este tono celeste?
Este azul cielo se puede combinar con el colorante hidrosoluble azul Pavoni para intensificar el tono, o con violeta para obtener azules más fríos. Añadir progresivamente hasta un máximo de 66,67 g/kg.
Para descubrir más
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