Dr Oetker
Colorante en gel morado de 15 g
Gel alimentario concentrado, del pastel lavanda al morado intenso
Presentación
El colorante en gel morado Dr Oetker permite obtener morados intensos o pasteles lavanda sin licuar sus preparaciones. Su textura concentrada se dosifica gota a gota y conserva la textura, así como la estabilidad durante la cocción.
15 g
Contenido
Tubo flexible resellable
Gel
Textura
Concentrada, no altera la consistencia
Gota a gota
Dosificación
Del pastel lavanda al morado intenso
Usos
- Buttercream, glaseado real y ganache blanca para tartas de Halloween o con temática galáctica
- Pasta de azúcar y fondant para flores (lavanda, violetas) y decoraciones degradadas
- Galletas y cupcakes
- Cremas y bizcochos
- Se mezcla con el rosa o el azul de la gama para ajustar el tono
Consejo de dosificación: el morado se construye progresivamente; añade una gota, mezcla y evalúa el tono antes de continuar. Para tonos muy intensos, colorea el día anterior y deja reposar cubierto con film.
Ficha técnica
| Peso neto | 15 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel, color morado |
| Composición | Jarabe de glucosa, azúcar, agua, colorantes (carmín E120, azul brillante FCF E133), reguladores de la acidez (ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio), gelificante (carragenina), conservador (sorbato de potasio) |
| Alérgenos | Ninguno de los alérgenos principales de declaración obligatoria en esta lista de ingredientes |
| Régimen alimentario | Contiene E120 (carmín, de origen animal) y E133: no apto para dietas vegetarianas ni veganas |
| Valores nutricionales (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, grasas 0 g, de las cuales saturadas 0 g, hidratos de carbono 61 g, de los cuales azúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, con el tubo bien cerrado después de usarlo |
Preguntas frecuentes
¿Cómo obtener un morado pastel tipo lavanda?
Añade el gel gota a gota y mezcla bien entre cada gota: una o dos gotas son suficientes para 300 g de preparación en un tono pastel.
¿Se puede obtener un efecto degradado o galáctico con este gel?
Sí, dosificando progresivamente el gel en diferentes porciones de pasta o glaseado, del morado pastel al morado muy intenso, para crear un degradado o un efecto galáctico.
¿El colorante en gel morado Dr Oetker es apto para vegetarianos?
No, contiene carmín (E120, de origen animal) y azul brillante FCF (E133). No es apto para dietas vegetarianas ni veganas.
Para saber más
Descubre los demás tonos de la gama Dr Oetker: gel rojo, gel amarillo y gel rosa. Explora también toda la colección Dr Oetker y todos los colorantes alimentarios.
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