Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton Deep Green
Colorante líquido hidrosoluble verde intenso de 30 g, para decoraciones de jungla, abetos de Navidad o tartas nupciales botánicas
Características
30 g
Contenido
9,5 g/kg
Dosis máxima
Gota a gota
Boquilla
Usos recomendados
- Para colorear crema de mantequilla, ganache, glaseado y pasta de azúcar.
- Efectos de acuarela y degradados gracias a su textura fluida y a un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
- Decoraciones precisas con la punta del pincel o de la manga, con una dosificación ajustable gota a gota.
A tener en cuenta: Añadir el colorante progresivamente en lugar de hacerlo de una sola vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de su incorporación completa. Contiene E102 (tartrazina), E124 (ponceau 4R): puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco con cuentagotas |
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | glicerol, agua, colorantes E102 (tartrazina), E133 (azul brillante FCF) y E124 (ponceau 4R), conservante E211, acidulante E330 |
| Dosis máxima de uso | 9,5 g/kg |
| Certificaciones | Halal |
| Conservación | Proteger de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
¿El colorante Deep Green es liposoluble, como para el chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, pastas de azúcar y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con grasa pura. Para colorear chocolate, utilizar un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Deep Green?
La dosis máxima de uso indicada es de 9,5 g/kg, que debe ajustarse progresivamente con la boquilla cuentagotas para controlar la intensidad del tono.
¿Deep Green requiere alguna precaución especial?
Sí: contiene E102 (tartrazina) y E124 (ponceau 4R), colorantes sujetos a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consultar la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Deep Green sin hacer que la preparación se endurezca?
Añadir el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, pasta de azúcar), mezclando entre cada adición en lugar de verter toda la dosis de una sola vez.
Para saber más
Completa la paleta con Classic Black, Vintage Gold, Pure Green, o explora la colección Colorantes alimentarios de Patissland.
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