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Tono violeta intenso y profundo
Purple es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono violeta intenso y profundo se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
100 ml
Contenido
Liposoluble
Tipo
Formato profesional
Uso
Características
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E151, E120, emulgentes: E322, E433.
Nota: Utiliza un utensilio limpio y seco para recoger el colorante y evitar contaminar el frasco. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.
Preguntas frecuentes
Para conseguir un tono Purple intenso, se necesitan varias gotas (calcula entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o más según la opacidad que busques), sobre todo con chocolate blanco. Añade el colorante poco a poco y deja que se disperse antes de valorar el resultado.
Purple es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundidos, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está pensado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, ya que no se dispersa correctamente en ellas. Resérvalo para bases grasas, especialmente para decoraciones de Halloween y temáticas reales.
Sí, puede formarse un ligero depósito de pigmento cuando reposa. Agita el frasco Purple durante unos segundos antes de cada uso para obtener un tono homogéneo desde la primera gota.
