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Tono lila pastel delicado
Lilac es un colorante alimentario liposoluble de Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su delicado tono lila pastel se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
100 ml
Contenido
Liposoluble
Tipo
Formato profesional
Uso
Características
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E120, E133, emulgentes: E322, E433.
Nota: Utiliza un utensilio limpio y seco para extraer el colorante y evitar contaminar el frasco. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.
Preguntas frecuentes
Por lo general, bastan de dos a tres gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener el tono Lilac en versión pastel. Añádelo gota a gota y mezcla antes de agregar más: la intensidad aumenta rápidamente sobre una base blanca.
Lilac es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, ya que no se dispersa correctamente en ellas. Resérvalo para bases grasas, especialmente para creaciones de primavera y fiestas de bienvenida para bebés.
Al ser liposoluble, Lilac está diseñado para incorporarse en caliente al chocolate fundido o a una ganache tibia sin alterar el cuajado ni la textura, por lo que resulta adecuado para creaciones de primavera y fiestas de bienvenida para bebés.
