Pavoni - Colorante en polvo hidrosoluble
Colorante hidrosoluble Rojo Vivo Absolute 50 g
Un rojo intenso y luminoso, sin matices anaranjados, para preparaciones acuosas.
El colorante en polvo hidrosoluble Rojo Vivo Absolute de Pavoni, una gama desarrollada con el chef Emmanuele Forcone, ofrece un tono rojo intenso y estable. Presentado en un tarro de 50 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: macarons, glaseados, pasta de azúcar y decoraciones de azúcar. No es adecuado para chocolate ni materias grasas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso neto del tarro
Hidrosoluble
Tipo
Solo para preparaciones acuosas
CE 1333/2008
Dosificación
Conforme a la normativa, consulte la etiqueta
Usos recomendados
- Macarons de color rojo vivo sin matices anaranjados
- Glaseados espejo de color rojo intenso
- Pastillaje y azúcar estirado de color rojo
- Decoraciones navideñas o de San Valentín
- Ganaches y cremas de color rojo brillante
A tener en cuenta: dosificación conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008; consulte la etiqueta para conocer la cantidad máxima. Conservar protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No ingerir directamente; mantener fuera del alcance de los niños pequeños; uso exclusivamente alimentario. Atención: el E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Colorante | E129 |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Origen | Italia |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso neto | 50 g |
| Conservación | Protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. |
Preguntas frecuentes
¿El Rojo Vivo es adecuado para obtener un rojo muy saturado sin virar al naranja?
Sí. Su fórmula concentrada en E129 proporciona un rojo intenso y estable, sin desviaciones anaranjadas, incluso con una dosificación baja.
¿Cómo incorporar el colorante para obtener un color homogéneo?
Diluya una pequeña cantidad en un poco de agua o almíbar antes de incorporarla a la preparación para evitar grumos y conseguir una distribución uniforme.
¿Qué cantidad se debe utilizar para obtener un tono intenso?
Este colorante está muy concentrado: empiece con la punta de un cuchillo o unas décimas de gramo y ajuste progresivamente según la intensidad deseada, sin superar la dosificación reglamentaria indicada en la etiqueta.
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Envío y entrega
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