FUNCAKES - Pasta de azúcar
Pasta de azúcar negra 250 g
La pasta negra FUNCAKES puede manchar ligeramente la ropa y las superficies de trabajo claras: utiliza una bata desechable al cubrir completamente.
La pasta de azúcar negra FUNCAKES es una pasta lista para usar, flexible y maleable, elaborada con carbón vegetal para lograr un negro intenso y una opacidad máxima.
Este formato de 250 g es una presentación ideal para probar, realizar pequeños proyectos y trabajar de forma artesanal: cubre 1 tarta de 15 a 18 cm o de 12 a 18 cupcakes.
Ideal para Halloween, decoraciones gráficas y esmoquin de novios modelados.
Características técnicas
250 g
Contenido
1 bloque de pasta de azúcar lista para usar
Negra
Color
colorante de carbón vegetal (E153)
Flexible
Textura para estirar
estirar hasta 4-5 mm con un rodillo, sobre una superficie espolvoreada con azúcar
Usos
- Cobertura de tartas: estirar hasta 4-5 mm de grosor y colocar sobre una fina capa de crema de mantequilla o ganache lisa.
- Modelado de figuras: personajes, animales, flores y decoraciones en relieve, que pueden reforzarse con polvo CMC.
- Recortes decorativos: letras, formas y bordes definidos con cortadores o un cuchillo liso.
A tener en cuenta: La pasta negra FUNCAKES puede manchar ligeramente la ropa y las superficies de trabajo claras: utiliza una bata desechable al cubrir completamente.
Ficha técnica completa
| Composición | Azúcar, grasa vegetal (coco), agua, jarabe de glucosa, almidón modificado (patata), espesantes (E1400, E415, E466), aroma natural, conservante (E200), humectante (E422), acidulante (E330), colorante: carbón vegetal (E153). |
| Alérgenos | puede contener trazas de frutos de cáscara (almendras). |
| Certificaciones | sin gluten, sin lactosa. |
Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que la pasta de azúcar se agriete al cubrir?
Amasa la pasta durante 2 o 3 minutos para ablandarla antes de estirarla. Estírala hasta alcanzar un grosor de 4-5 mm sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas y alisa desde el centro hacia los bordes sin atrapar burbujas de aire. Si se agrieta, alisa la zona con el dedo y una gota de agua.
¿Qué diferencia hay entre el formato de 250 g y el de 1 kg?
El formato de 250 g es adecuado para probar, realizar pequeños proyectos y comprobar el tono. El formato de 1 kg es la presentación de referencia para pedidos de clientes y la producción habitual de repostería creativa.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta cubierta?
De 2 a 3 días a temperatura ambiente (15-22 °C), protegida de la humedad y de la luz directa. No refrigerar: la pasta de azúcar suda y se vuelve pegajosa al entrar en contacto con el frío.
Para saber más
Explora la colección de pastas de azúcar o la gama completa de FUNCAKES.
Envío y entrega
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