Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble rojo de 100 ml
Rojo intenso en formato de taller para Navidad y San Valentín.
El colorante liposoluble rojo Azucren, en frasco de 100 ml, está diseñado para los talleres que trabajan regularmente con el rojo: San Valentín, Navidad, colecciones cápsula y bodas con predominio del rojo. Su base de rojo Allura (E129) permite tratar de 6 a 7 kg de chocolate rojo intenso por frasco, con un ahorro significativo en la producción de grandes volúmenes frente al formato de 30 ml.
Características técnicas
100 ml
Formato
8 gotas
Dosificación estándar
para 100 g de chocolate
Liposoluble
Tipo
chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Colecciones de San Valentín y Navidad en producción
- Bodas y ceremonias con predominio del rojo
- Series de bombones de color rojo intenso en grandes volúmenes
- Decoraciones gráficas que requieren un tono estable de un lote a otro
Consejo de Patissland
Truco: Mezclar con una espátula en el chocolate blanco atemperado a 30 grados y dejar estabilizar durante 5 minutos. El rojo Allura (E129) es un pigmento potente: dosificar progresivamente, empezando con una dosificación pastel antes de intensificar.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 100 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento predominante | rojo Allura (E129) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosificación | Pastel: 3 gotas; intenso: 15 gotas por 100 g |
| Rendimiento aproximado | 6 a 7 kg de chocolate por frasco |
| Sin gluten | Sí |
| Envasado | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
¿Este rojo es adecuado para colecciones navideñas en serie?
Sí, el formato de 100 ml está calibrado para una producción de 6 a 7 kg de chocolate rojo por frasco, adecuado para colecciones de Navidad, San Valentín o bodas realizadas en grandes volúmenes.
¿Cuál es el rendimiento del formato de 100 ml frente al de 30 ml?
El formato de 100 ml permite tratar de 6 a 7 kg de chocolate rojo intenso por frasco, con un ahorro por gramo frente al formato de 30 ml, pensado para un uso puntual.
¿Este rojo es compatible con el chocolate negro?
Sí, pero el resultado es más apagado: en chocolate negro, solo permanecen visibles los tonos muy saturados, a diferencia del chocolate blanco atemperado, que revela mejor el color.
Para saber más
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre Colorante liposoluble rosa de 30 ml o Colorante liposoluble negro de 100 ml.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
