LorAnn Oils - Arômes ultra-concentrés
Arôme Super Concentré Pomme 3,7 ml
Arôme de pomme ultra-concentré, note ronde et cuite pour les desserts d'automne.
L'Arôme Super Concentré Pomme LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon de 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Une note ronde et cuite, plus proche de la compote que de la pomme croquante, utile pour renforcer une garniture déjà cuite qui a perdu de son parfum.
Caractéristiques
3,7 ml
Format du flacon
x3 à x4
Par rapport à un arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson
Applications
- Tartes tatin et chaussons : renforce la note de pomme cuite dans une garniture caramélisée.
- Compotes et confitures : intensifie la saveur d'une compotée de pommes déjà cuite.
- Financiers et moelleux : quelques gouttes dans la pâte pour un parfum de pomme homogène.
À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout : la saveur s'intensifie au repos (comptez 25 % de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).
Fiche technique
| Marque | LorAnn Oils (États-Unis) |
| Gamme | Arômes ultra-concentrés |
| Saveur | Pomme |
| Format | Flacon de 3,7 ml, bouchon à vis verseur |
| Régime | Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher |
| Conservation | À température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur |
Questions fréquentes
Quelle différence avec l'arôme de pomme verte ?
La pomme classique reste ronde et évoque le fruit cuit, tandis que la pomme verte apporte une note plus acidulée et fraîche : le choix dépend du profil de dessert recherché.
Quel dosage pour une tarte tatin ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de garniture, incorporées avant la cuisson pour préserver l'intensité.
Se marie-t-elle avec le caramel ?
Oui, la pomme et le caramel forment un accord classique de type tarte tatin, chaque arôme étant dosé séparément.
Pour aller plus loin
Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord tatin : Arôme Super Concentré Caramel
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
