Renshaw - Pasta de azúcar Extra
Pasta de azúcar Renshaw Extra - Blanca 1 kg
Fondant blanco listo para extender, base neutra profesional Renshaw Extra de 1 kg.
La pasta de azúcar Renshaw Extra Blanca de 1 kg es el fondant de referencia de los diseñadores de tartas y pasteleros profesionales para cubrir tartas, modelar figuritas y crear decoraciones de azúcar. Su textura flexible y no pegajosa se extiende sin agrietarse para conseguir un acabado liso y sedoso en todas las layer cakes y tartas de boda.
Renshaw es la histórica marca británica de cake design, fundada en 1898. Su gama Extra es la más utilizada en los concursos de cake design por su estabilidad con el paso del tiempo y su capacidad para teñirse de manera uniforme: es la base neutra de referencia, la que sirve como punto de partida para toda la paleta Renshaw presentada en esta gama.
Características
1 kg
Formato
Cubre una tarta de 25 a 28 cm
Blanco
Tono
Base neutra, sin colorantes añadidos
Vainilla
Sabor
Sutil, no oculta el sabor de la tarta
Aplicaciones recomendadas
- Tartas de boda distintivas: cobertura clásica para bodas bohemias, románticas y minimalistas.
- Base para teñir: punto de partida neutro para obtener todos los tonos de la paleta con colorantes en gel concentrados.
- Decoraciones florales blancas: rosas, peonías y flores de cala de pasta de azúcar para tartas de boda botánicas.
- Tartas numéricas depuradas: números y letras cubiertos para cumpleaños de estilo minimalista.
- Adornos para tartas y figuritas: modelado de personajes y decoraciones distintivas sobre una base blanca.
Modo de empleo
- Templado: sacar la pasta del envase entre 15 y 30 minutos antes de usarla para que alcance una temperatura de 18 a 22 °C.
- Amasado: amasar durante 1 o 2 minutos para ablandarla. Si sigue estando dura, calentarla entre 5 y 10 segundos en el microondas.
- Estirado: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas o fécula de maíz, nunca con harina. Estirar hasta obtener un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: poner la pasta sobre la tarta ya cubierta con ganache o crema de mantequilla alisada y fría; después, alisar la parte superior antes que los laterales.
- Acabado: cortar el exceso con un cuchillo o una rueda cortadora y alisar una última vez con una alisadora para eliminar las burbujas de aire.
Conservar a temperatura ambiente (15 a 22 °C), en su envase hermético original, protegida de la luz y el calor. No refrigerar: la humedad hace que la pasta sude y se vuelva pegajosa en la superficie. Una vez abierta, envolver el resto en film transparente, guardarlo en un recipiente hermético y utilizarlo en un plazo de 2 a 3 semanas.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Blanco |
| Formato | Bloque de 1 kg |
| Textura | Flexible, no pegajosa, lista para extender |
| Sabor | Vainilla sutil |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, agua, humectante (E422 glicerol), emulgente (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidulante (E330), aroma natural de vainilla. |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Puede contener trazas de gluten, leche, huevo y frutos secos según el centro de producción. |
| Conservación | De 15 a 22 °C, en un envase hermético, protegida de la luz |
Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad de pasta de azúcar blanca se necesita para cubrir una tarta?
Calcula aproximadamente 250 g para 12-15 cm de diámetro, 500 g para 18-22 cm, 1 kg para 25-28 cm y 1,5 kg para 30-35 cm. Prevé un 20 % de margen adicional cuando la altura supere los 10 cm.
¿Cómo obtener un color pastel a partir del blanco Renshaw?
Amasa una pequeña cantidad de colorante en gel concentrado cada vez, en lugar de añadir mucho de golpe: el blanco Renshaw Extra se tiñe de manera uniforme y progresiva. Deja reposar la pasta 12 horas cubierta con film para estabilizar el tono antes de usarla.
¿El blanco Renshaw Extra es apto para dietas vegetarianas y halal?
Sí. El fondant blanco Renshaw Extra es apto para dietas vegetarianas; comprueba la certificación halal directamente en el envase recibido si tu uso lo requiere, ya que la composición puede estar sujeta a una verificación específica según el centro de producción.
Para seguir descubriendo
Descubre la gama Renshaw, todas las pastas de azúcar, la versión con sabor a marshmallow, la pasta marfil Renshaw o la pasta negra Renshaw.
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