FUNCAKES PRO - Aroma alimentario
Pasta aromatizante de vainilla XL
Formato profesional de 360 g, semillas naturales de vainilla visibles, estable hasta 220 grados C
Este formato profesional de 360 g de la pasta aromatizante de vainilla FUNCAKES contiene auténticas semillas de vainilla visibles (0,5 %) y vaina de vainilla (0,5 %), para un aspecto artesanal y un sabor auténtico. Es una alternativa económica a las vainas de vainilla enteras para un uso habitual.
Características
360 g
Contenido
2 a 5 %
Dosificación según el uso
220 grados C
Estabilidad durante la cocción
Usos recomendados
- Cremas de mantequilla, chantillí y ganaches (dosificación del 2-4 %)
- Bizcochos, galletas, cupcakes y macarons horneados (dosificación del 3-6 %)
- Helados y sorbetes, perfecta consistencia en frío
Consejo: mezclar bien el tarro antes de usarlo para distribuir las semillas de vainilla y, después, incorporarlo progresivamente removiendo hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Formato | Tarro profesional resellable de 360 g |
| Contenido de vainilla | 1 % en total (0,5 % de vaina y 0,5 % de semillas) |
| Ingredientes | Azúcar, agua, jarabe de glucosa, aroma, vaina de vainilla (0,5 %), semillas de vainilla (0,5 %), colorantes: E160a, E100, espesante: E440, sal, antioxidante: E300 |
| Alérgenos | Puede contener trazas de huevo. |
| Equivalencia | Una vaina de vainilla equivale aproximadamente a 40-50 g de pasta |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del calor. Cerrar herméticamente después de usar; consumir preferentemente en los 6 meses posteriores a la apertura. |
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
| Valor energético | 1 155 kJ / 276 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0 g |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| de los cuales azúcares | 60 g |
| Proteínas | 0,1 g |
| Sal | 0,1 g |
Preguntas frecuentes
¿Esta pasta sustituye realmente a una vaina de vainilla?
Sí: una vaina equivale aproximadamente a 40-50 g de pasta, con las semillas naturales visibles en la preparación final.
¿Por qué hay que mezclar el tarro antes de usarlo?
Para distribuir uniformemente las semillas de vainilla, que pueden depositarse en el fondo del tarro cuando está en reposo.
¿Cuántas preparaciones de 500 g se pueden hacer con un tarro de 360 g?
Aproximadamente entre 12 y 18 preparaciones, según la dosificación utilizada, entre el 2 y el 5 % del peso total.
Para saber más
- • Todos nuestros aromas alimentarios.
- • La gama FUNCAKES.
- • Nuestra selección de pastelería profesional.
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