Sosa - Aroma natural
Aroma natural de yuzu - 50 g
Extracto natural de yuzu, entre el limón, la mandarina y el pomelo.
El aroma natural de yuzu de Sosa reproduce el complejo perfume de este cítrico japonés, a medio camino entre el limón, la mandarina y el pomelo. Su textura fluida y ligeramente viscosa permite una rápida integración en bases acuosas o grasas, hasta un 95 % de materia grasa.
Características técnicas
50 g
Contenido
0,2 g/kg
Dosificación recomendada
24 meses
Periodo de conservación
Usos recomendados
- Sorbets y helados con notas cítricas
- Cremas de limón o a base de cítricos exóticos
- Ganaches y rellenos para chocolates o postres
- Pastas de fruta, confitería y coberturas
A tener en cuenta: la fórmula contiene apio y derivados (no se trata simplemente de trazas): debe indicarse sistemáticamente en caso de alergia declarada. Agitar bien antes de cada uso.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Frasco hermético de aluminio, 50 g |
| Composición | Azúcar invertido, glicerina (E422), extracto natural de yuzu |
| Alérgenos | Presencia de apio y derivados |
| Certificaciones | Clean Label, Vegano, Sin OMG |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la humedad, los olores fuertes y la luz |
Preguntas frecuentes
¿Este aroma contiene algún alérgeno declarado?
Sí, contiene apio y derivados (no se trata simplemente de trazas de fabricación). Debe indicarse en toda preparación vendida al consumidor final.
¿Qué cantidad se necesita para una crema de cítricos?
0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas por kilo, incorporándolo a la fase líquida antes o después de la cocción según la receta.
¿Se puede combinar con otros cítricos?
Sí, combina bien con preparaciones de limón o pomelo para aportar una nota cítrica más compleja, típica de los postres de inspiración japonesa.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
