Sosa - Harina de Frutos Secos
Harina de Almendra Extrafina - Especial Macaron - 1 kg
Harina de almendra cruda extrafina, con una granulometría inferior a 1 mm.
La harina de almendra extrafina Sosa de 1 kg se elabora a partir de almendras Marcona y Bellona seleccionadas, con una granulometría inferior a 1 mm. Esta finura la convierte en un ingrediente ideal para macarons, bizcochos ligeros y mousses suaves, con un resultado liso y homogéneo.
Características técnicas
< 1 mm
Granulometría
100 %
Almendra
24 g/100 g
Proteínas
Aplicaciones recomendadas
- Conchas de macarons sin grumos ni burbujas
- Bizcochos ligeros y esponjosos
- Mousses y cremas suaves
- Espolvoreado decorativo sobre postres o tartas
A tener en cuenta: conservar entre 14 y 16 °C, en un lugar seco, protegido de la luz y de los olores. Producto sin OGM, no ionizado, vegano y certificado kosher y halal.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Envasado | Tarro de 1 kg |
| Composición | 100 % almendra Marcona/Bellona (origen: España) |
| Granulometría | Inferior a 1 mm |
| Dietas compatibles | Vegano, kosher, halal, sin OGM, no ionizado |
| Alérgenos | Almendras; posibles trazas de otros frutos secos, cacahuetes, huevo, leche, soja, sésamo y sulfitos |
| Conservación | Entre 14 y 16 °C, en un lugar seco, protegido de la luz y de los olores |
Preguntas frecuentes
¿Por qué esta granulometría es adecuada para los macarons?
Su finura inferior a 1 mm evita los grumos y las burbujas en las conchas, para obtener una superficie lisa y uniforme.
¿Esta harina es adecuada para preparaciones saladas?
Sí, su pureza y su textura fina también la hacen adecuada para ciertas preparaciones saladas de la cocina mediterránea.
¿Qué diferencia hay con el formato de 10 kg?
La composición y la granulometría son idénticas; el formato de 1 kg es adecuado para obradores con un consumo moderado, mientras que el formato de 10 kg lo es para laboratorios de alta producción.
Para ir más allá
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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Gastos de envío
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- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
