Fettlösliche Färbung - Color Mill Pebble - COLOR MILL
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Fettlösliche Lebensmittelfarbe - Pebble 20ml

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COLOUR MILL

Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Pebble 20 ml

Farbton Pebble, 20-ml-Flasche für fetthaltige Grundlagen

Colour Mill Pebble erinnert an einen vom Fluss glatt geschliffenen Kieselstein und einen neutralen Beige-Grauton. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Grundlagen beim Backen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant, der durch die Wärme der Hände geschmeidig gemacht wird. Bei Tortendesignern ist sie eine beliebte Wahl für moderne Hochzeitstorten im natürlichen Stil und Cupcakes für minimalistische Konditoreien.

20 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Pebble

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe für fetthaltige Grundlagen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
  • Weiche 20-ml-Tropfflasche für präzise Dosierung
  • Bis 180 °C backstabil; der Farbton hellt sich im Ofen nicht auf
  • Gluten-, laktose-, ei-, erdnuss- und sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährung geeignet
  • Hergestellt in Australien mit proprietärer Technologie zur Pigmentverkapselung

Anwendungshinweise

  • Flasche vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln und bei einer Temperatur von 25 bis 30 °C in die Grundlage einrühren
  • Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
  • 30 bis 60 Sekunden mischen und anschließend 30 Minuten ruhen lassen: Während der Ruhezeit entfaltet sich der Farbton vollständig
  • Nicht für wasserbasierte Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwenden: Dafür ist die wasserlösliche Colour Mill-Produktreihe vorgesehen

Zutaten und Allergene

Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E172, Emulgatoren: E322, E433.

Hinweis: Die 20-ml-Größe eignet sich zum Ausprobieren des Farbtons und für den gelegentlichen Gebrauch. Bei regelmäßiger Produktion ist die 100-ml-Größe der Colour Mill-Produktreihe pro ml günstiger.

Häufig gestellte Fragen

Funktioniert diese Lebensmittelfarbe in geschmolzener Schokolade?

Ja, dafür ist sie hauptsächlich gedacht: Sie wurde für fetthaltige Grundlagen (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) entwickelt und verteilt sich klümpchenfrei in einer geschmolzenen, temperierten Grundlage.

Wie viel brauche ich für einen kräftigen Farbton?

Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Zubereitung und geben Sie nach und nach jeweils 2 bis 3 Tropfen hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Mischung zwischen den Zugaben ruhen.

Hat die 20-ml-Flasche eine Pipette?

Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird jeweils ein präziser Tropfen abgegeben.

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