Azucren – Gelfarbstoffe
Wasserlöslicher roter Farbstoff 30 g
Eine leuchtende und stabile Farbe für ausdrucksstarke Kreationen.
Der rote Azucren-Farbstoff ist ein wasserlösliches Gel, das für eine leuchtende, gleichmäßige und stabile Farbe in Zubereitungen auf Wasserbasis sorgt: Fondant, Marzipan, Glasuren oder Biskuitteig. Seine konzentrierte Formel reduziert die benötigte Dosierung und gewährleistet zugleich einen kräftigen Farbton.
Technische Eigenschaften
30 g
FORMAT
Fläschchen
Wasserlöslich
GELTYP
Konzentriertes Gel
15–25 °C
AUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme geschützt
Empfohlene Anwendungen
- Fondant, Marzipan
- Royal Icing, Buttercremes
- Gefärbter Biskuitteig, Mürbeteig oder Cookie Dough
Tipp von Patissland
Anwendung: Geben Sie einige Tropfen hinzu und kneten oder verrühren Sie alles vorsichtig, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Vor Gebrauch gut schütteln.
Hinweis: Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen (Farbstoff E129). Nicht pur verzehren und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Format | Fläschchen mit 30 g |
| Textur | Konzentriertes, wasserlösliches Gel |
| Basis | Wasserlöslich |
| Zutaten | Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure (E330), Farbstoff E129 |
| Ernährungsweise | Glutenfrei, ohne GVO |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 und 25 °C, vor Licht und Wärme geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Färbt der rote Azucren-Farbstoff Hände oder Utensilien?
Wie jeder konzentrierte Farbstoff kann er Haut oder helle Kunststoffutensilien verfärben. Verwenden Sie daher bei regelmäßigem Gebrauch Handschuhe und dafür vorgesehene Utensilien.
Wie erhält man ein tiefes Rot, ohne zu viel Gel zu verwenden?
Da das Gel konzentriert ist, geben Sie es schrittweise hinzu und lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben einige Minuten ruhen: Der Farbton entwickelt sich nach dem Einrühren weiter.
Eignet sich dieser rote Farbstoff für ausstechbaren Mürbeteig?
Ja, er lässt sich vor dem Formen direkt in den Teig einarbeiten und ist beim Backen ausreichend stabil. Je nach Ofen kann es zu einer leichten Nachdunkelung kommen.
Mehr entdecken
Kombinieren Sie den rosa Farbstoff für Farbverläufe oder den braunen Farbstoff für tiefe Farbtöne aus der Azucren-Kollektion und der Farbstoff-Kollektion.
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