Cacao Extra Noir Intense 200g - Pastry Colours 🍫
Description 🌟
Le Cacao Extra Noir Intenso est l'ingrédient essentiel pour les amateurs et professionnels de la pâtisserie recherchant profondeur et intensité dans leurs créations. Avec une teneur de 10 à 12 % en beurre de cacao, cette poudre de cacao alcalinisée est spécialement conçue pour élaborer des buttercreams noires d'une qualité supérieure, offrant ainsi un goût et une couleur intenses à vos desserts.
Ingrédients 🍽
- Cacao en poudre desgrasado alcalinisé (10 à 12 % de beurre de cacao)
- Correcteurs d'acidité (carbonate de sodium, carbonate de potassium)
Stockage 🏠
Pour maintenir sa fraîcheur et sa qualité, le cacao doit être stocké dans un endroit frais et sec, loin des odeurs fortes. Les conditions idéales de stockage sont comprises entre 15 et 20°C (55 à 65°F), avec une humidité relative ne dépassant pas 50%.
Informations Nutritionnelles pour 100g 📊
- Énergie : 293 Kcal / 1215 KJ
- Lipides : 11,0 g
- Dont saturés : 7,0 g
- Trans : < 0,05 g
- Hydrates de Carbone : 10,6 g
- Dont sucres : 0,8 g
- Fibres alimentaires : 31,1 g
- Protéines : 20,4 g
- Sel : 6,3 g
Utilisations 🍰
Ce cacao trouve sa place dans une multitude d'applications pâtissières, des gâteaux et mousses au chocolat jusqu'aux boissons et glaçages enrichis. Sa capacité à créer une buttercream noire parfaitement lisse et intensément colorée le rend indispensable pour les créations qui requièrent une touche de sophistication et d'intensité.
Expérience Culinaire 🌈
Le Cacao Extra Noir Intenso de Pastry Colours est plus qu'un simple ingrédient ; c'est la promesse d'une expérience gustative unique. Son profil riche et profond enrichit chaque recette, transformant les desserts ordinaires en chefs-d'œuvre de saveur et de couleur.
Découvrez le secret des pâtissiers professionnels pour des desserts visuellement stupéfiants et gustativement exquis. Avec le Cacao Extra Noir Intenso, vos créations pâtissières atteindront de nouveaux sommets d'excellence.
