Chocolat Noir Tulakalum 75% Valrhona – Fèves 3 kg

Découvrez le Chocolat de Couverture Noir Tulakalum 75% Valrhona en fèves, un chocolat de qualité exceptionnelle destiné aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Issu de fèves de cacao pure origine Bélize (District de Cayo), ce chocolat offre un profil aromatique fruité et acidulé, relevé par de délicieuses notes de gruée de cacao.

Pourquoi choisir le Chocolat Tulakalum Valrhona ?

Ce chocolat d’exception, pure origine Bélize, présente un équilibre unique : peu sucré, légèrement amer et intensément fruité.

• ✅ 75% cacao minimum, idéal pour des créations intenses en goût.
• ✅ Origine exclusive : fèves de cacao du Bélize.
• ✅ Notes aromatiques : Fruits mûrs, acidulées, avec une subtile touche de gruée de cacao.
• ✅ Parfait pour : crémeux, ganaches, moulages, tablettes, enrobages, mousses, glaces et sorbets.
• ✅ Label B Corporation, certifiant une démarche responsable.

Applications professionnelles recommandées :

• Optimales : crémeux, ganaches
• Également recommandé pour : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets.

Adapté pour les métiers : Chocolatiers, Pâtissiers, Restaurateurs, Traiteurs, Boulangers et Glaciers.

🌎 Origine & Profil Sensoriel :

• Origine géographique : District de Cayo, Bélize
• Profil principal : Fruité
• Notes complémentaires : Acidulées, Gruée de cacao, Fruits mûrs
• Couleur : Chocolat Noir

🌿 Composition et Allergènes :

• Ingrédients : fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille.
• Allergènes : Peut contenir du lait (fabriqué dans un atelier utilisant du lait), fruits à coque, soja.

🥄 Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

Conditionnement professionnel :

• Format : Sac de fèves de 3 kg
• Conservation : À stocker dans un endroit sec et frais (16 à 18°C idéalement)
• Délai de préparation : 48H (préparation spécifique)

Livraison rapide et sécurisée

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