Chocolat Noir Itakuja 55% - Fèves 3 kg - Valrhona 🍫
📌 Marque : Valrhona
📦 Conditionnement : Sac de fèves, 3 kg
🍇 Description :
Le Chocolat Noir Itakuja 55%, issu d'une double fermentation unique, offre une expérience gustative inoubliable. Originaire du Brésil, ce chocolat de couverture noir se distingue par son intense bouquet d'arômes fruités, avec une note caractéristique de fruit de la passion, qui s'efface délicatement pour révéler la rondeur du cacao brésilien. Parfait pour les professionnels à la recherche d'ingrédients d'exception, Itakuja transformera vos créations avec sa signature gustative unique.
📝 Caractéristiques Principales :
- Origine : Pure Origine Brésil
- Profil Majeur : Fruité 🍇
- Note Mineure : Fruit de la passion 🍈
- Applications Optimales : Tablettes
- Autres Applications : Moulage, mousses, crémeux, ganaches, glaces, sorbets
- Certifications : B Corporation, 1% for the Planet
⚠️ Allergènes :
Fabriqué dans un atelier utilisant du lait. Peut contenir des traces de fruits à coque et soja.
🍽️ Utilisation :
Itakuja est idéal pour enrichir tablettes, mousses, crémeux, ganaches, ainsi que glaces et sorbets, apportant une dimension fruitée et exotique à vos préparations.
📊 Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) :
- Énergie : 559 kcal / 2325 kJ
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Lipides : 36.80 g
- dont saturés : 22.10 g
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Glucides : 47.00 g
- dont sucres : 44.80 g
- Protéines : 5.57 g
- Sel : 0.01 mg
- Fibres : 8.49 g
🌱 Composition :
- Ingrédients : Sucre, fèves de cacao du Brésil fermentées en présence de fruits, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Ce produit peut nécessiter un temps de préparation de 48h
Le Chocolat Noir Itakuja 55% est une invitation à explorer la richesse du cacao brésilien, magnifié par une méthode de fermentation révolutionnaire. Intégrez cette perle rare dans vos créations pour offrir une expérience gustative sans précédent, témoignant de votre engagement envers la qualité et la durabilité.
