Colorant hydrosoluble Purple Absolute 50g – Pavoni
Obtenez un violet riche et intense pour vos créations pâtissières avec le colorant Purple Absolute 50g de Pavoni, développé avec le chef pâtissier Emmanuele Forcone. Ce colorant en poudre hydrosoluble est parfait pour apporter de la profondeur et de l’élégance à vos macarons, glaçages, crèmes ou décors en sucre.
Un violet puissant, symbole de créativité
Utilisé en pâtisserie comme en haute cuisine, le violet Purple permet de composer des desserts élégants, floraux, fruités ou contemporains. Il offre un excellent contraste avec des tons plus clairs ou dorés.
Caractéristiques techniques
-
Type : Colorant hydrosoluble en poudre
-
Couleur : Violet (Purple)
-
Poids net : 50 g
-
Utilisation : Idéal pour les préparations à base d’eau (macarons, pâte à sucre, crèmes, glaçages, sucre artistique, etc.)
-
Dosage maximal : Conforme au règlement (CE) n°1333/2008
-
Conservation : À l’abri de la lumière et de l’air, entre 20 et 25°C
-
Gamme : Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
-
Origine : Italie
Ingrédients
Colorants : E122, E131
Autre ingrédient : sulfate de sodium anhydre
Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.
Informations réglementaires
-
Ne pas avaler tel quel.
-
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
-
Attention : E122 peut avoir des effets indésirables sur l’attention et l’activité chez les enfants.
Pourquoi choisir Purple Absolute de Pavoni ?
✔ Couleur intense, même en très faible dosage
✔ Excellente résistance à la cuisson et au froid
✔ Finition professionnelle avec haute stabilité pigmentaire
✔ Formule idéale pour préparations hydrosolubles
Idées d’utilisation
-
Macarons violets (cassis, lavande, fruits noirs)
-
Glaçages miroir, velours ou nappages violets
-
Pâte à sucre pour décor floral ou géométrique
-
Sucre tiré ou soufflé pour pièces artistiques
-
Crèmes colorées pour inserts ou toppings
Ajoutez dès maintenant le colorant Purple Absolute à votre atelier, pour un résultat à la hauteur des plus grandes maisons.
Vous aimerez aussi
Vu récemment
