{"product_id":"sucre-glace-sans-amidon-2-kg","title":"Sucre Glace sans Amidon 2 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:8px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-size:16px}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419}\n.vh-tip p:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-tip strong{color:#b98b35}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSquires Kitchen - Sucre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSucre Glace Sans Amidon 2 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eSucre glace 100% sucre de canne, sans amidon, pour un royal icing et un buttercream sans effet crayeux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa plupart des sucres glace contiennent de l'amidon (fécule de maïs) pour éviter l'agglomération, mais cet amidon n'est pas soluble à température ambiante : il peut donner une texture crayeuse, un résidu poudreux et un léger goût farineux, en particulier sur du royal icing détaillé. Le sucre glace Squires Kitchen, fabriqué à partir de sucre de canne, élimine ce problème.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAvantages pour la pâtisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eRoyal icing ultra-lisse, adapté au travail de précision, au flooding et aux bordures fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStructure stable dans le temps, sans affaissement même préparé à l'avance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButtercream plus aérien, plus stable et plus facile à pocher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaçage brillant sans résidu farineux sur biscuits, choux et cupcakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoût neutre : uniquement celui du sucre de canne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eAssocier à des blancs d'œufs ou à de la poudre de meringue pour un royal icing ferme et lisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour un buttercream aérien, fouetter longuement à vitesse moyenne puis finir à vitesse rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e ingrédients : sucre, agent anti-agglomérant : phosphate de calcium (E341). Convient aux végans. À conserver au sec, loin de toute source d'humidité qui ferait figer le sucre en bloc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003ePourquoi éviter un sucre glace avec amidon pour le royal icing ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eL'amidon n'est pas soluble à froid : il laisse une texture légèrement crayeuse et un résidu poudreux, ce qui nuit à la finesse des détails en royal icing (lettrage, dentelle sucrée, flooding).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCe sucre glace convient-il aussi pour un glaçage classique ou un fondant maison ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui, sa texture fine et sans amidon convient à tout usage nécessitant un rendu lisse et brillant : glaçage à la poche, nappage, buttercream.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eComment éviter que le sucre fige en bloc dans son sachet ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLe conserver bien refermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, qui est la principale cause d'agglomération.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Squires Kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52422925615443,"sku":"SU04A110-02","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sucre-glace-sans-amidon-2-kg-squires-kitchen-1.webp?v=1772161349","url":"https:\/\/patissland.be\/products\/sucre-glace-sans-amidon-2-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}