Pépites lyophilisées à 40 % de pulpe de cerise, calibre grenat intense
Les pépites Cerise Crispy Sosa sont des pépites lyophilisées à base de pulpe de cerise (40 %), à la texture croquante et au goût authentique et fruité de cerise fraîche. Leur calibre précis de 2 à 10 mm et leur couleur grenat naturelle subliment l'aspect visuel des tablettes de chocolat, bonbons, entremets et desserts. Certifiées Kosher, Halal, sans OGM et vegan.
200 g
Format
pot professionnel
2 à 10 mm
Calibre
granules grenat, 40 % pulpe de cerise
15 à 25 °C
Conservation
DVC 7 mois après ouverture
À noter : application sèche uniquement, ce produit n'est pas wet-proof : au contact d'une préparation humide, les granules ramollissent. Conserver dans l'emballage d'origine fermé, humidité relative inférieure à 60 %.
| Ingrédients | Sirop de glucose, pulpe de cerise (40 %), amidon de pomme de terre modifié (E1414), alginate de sodium (E401) |
| Allergènes | Aucun allergène majeur dans le produit. Peut contenir des traces de céleri, arachides, fruits à coque, œuf, lait et dérivés, moutarde, sésame, soja et produits à base de soja, sulfites |
| Certifications | Kosher, Halal, sans OGM, vegan, végétarien, sans acides gras trans |
| Dénomination légale | Grain pour décoration culinaire en sucre / Pépite lyophilisée à base de cerise |
| Contenu net | 200 g |
| Origine | Espagne |
| Conservation | entre 15 et 25 °C, humidité relative inférieure à 60 %, à l'abri de la lumière, emballage d'origine fermé. DLC 24 mois |
| Énergie | 1509 kJ / 356 kcal |
| Matières grasses | 1,3 g dont saturés 0,3 g |
| Glucides | 82 g dont sucres 29 g |
| Fibres alimentaires | 3,5 g |
| Protéines | 2,6 g |
| Sel | 0,3 g |
| Potassium | 180 mg |
Oui, la Cerise Crispy 2-10 mm est certifiée Kosher et Halal, en plus d'être sans OGM, vegan et végétarienne.
Non, ce produit n'est pas wet-proof : réservez-le à la décoration de surface sèche ou à l'inclusion dans des masses chocolatées.
7 mois si les conditions de stockage sont respectées (15-25 °C, humidité relative inférieure à 60 %), une DVC nettement plus longue que celle de l'abricot ou de la framboise crispy 2-10 mm, limitée à 15 jours.
Toute la gamme Sosa et les ingrédients pour macarons. Autres fruits crispy de calibre proche : Abricot Crispy et, en fruit entier, Framboises Entières Lyophilisées.
