Ces pistaches vertes émondées, calibre C, qualité extra, sont sélectionnées pour la pâtisserie professionnelle. Couleur vert intense, texture ferme et goût pur : 100 % pur fruit, sans additif ni saveur artificielle.
Caractéristiques
- • Calibre : C
- • Qualité : extra, professionnelle
- • Préparation : émondées, sans peau brune
- • Composition : 100 % pur fruit, sans additif
- • Conditionnement : sachet 1 kg
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
- • Énergie : 620 kcal
- • Lipides : 45,4 g
- • Glucides : 27,5 g
- • Protéines : 20,3 g
- • Fibres : 10,3 g
- • Sel : < 0,001 g
Applications
- • Pâte de pistache maison, financiers, garnitures de baklavas
- • Bases de glaces et sorbets au goût intense
- • Décor de finition, entremets et assiettes gastronomiques
Allergène majeur : les pistaches sont un fruit à coque.
Conservez le sachet dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, et refermez-le soigneusement après chaque utilisation pour éviter toute contamination ou absorption d'odeurs fortes.
Questions fréquentes
Les pistaches sont-elles un allergène ?
Oui, les pistaches font partie des fruits à coque, un allergène majeur à prendre en compte.
Que signifie le calibre C ?
Le calibre C désigne une taille de pistache régulière et homogène, recherchée en pâtisserie professionnelle pour un rendu visuel constant.
Comment conserver ces pistaches après ouverture ?
Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, sachet bien refermé, pour préserver couleur et croquant.
Pour aller plus loin
Retrouvez nos pistaches et fruits secs dans les collections Pistaches et Fruits secs & Épicerie.
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