Pariani - Fruits Secs de Sicile
Pistaches Entières de Sicile
Pistaches entières, origine Sicile, forme allongée
Origine et forme
Les pistaches entières Pariani sont cultivées en Sicile, sur des sols d'origine volcanique riches en minéraux. Leur forme est allongée et peu comprimée, avec un goût naturellement sucré et salé.
Sicile
Origine
Entière
Forme
100 g
Format sachet
Usages en pâtisserie
- Décor entier sur gâteaux, tartes et entremets
- Concassées ou mixées maison pour praliné, poudre ou dragées
- Snacking nature ou légèrement torréfiées
- Enrobage chocolat pour bouchées ou mendiants
Composition et valeurs nutritionnelles
| Origine | Sicile (Italie), sol d'origine volcanique |
| Forme | Entière, allongée |
| Ingrédients | 100% pistaches de Sicile |
| Allergènes | Fruit à coque (pistache) ; traces possibles de noisette, amande, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Énergie (100 g) | 608 kcal / 2543 kJ |
| Protéines | 18,1 g |
| Lipides | 56,1 g dont 5,6 g d'acides gras saturés |
| Glucides | 8,1 g dont 4,5 g de sucres |
| Fibres alimentaires | 10,6 g |
| Sel | 0 g |
À noter : fruit à coque (pistache), avec traces possibles d'autres fruits à coque, de sésame, de soja et de lait selon la ligne de conditionnement. Conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un lieu frais et sec.
Questions fréquentes
Ces pistaches entières sont-elles décortiquées ?
Oui, elles sont vendues décortiquées et prêtes à l'emploi, en cerneaux entiers.
Peut-on les hacher soi-même pour un décor plus fin ?
Oui, un concassage rapide au couteau ou quelques pulsions au mixeur permettent d'obtenir un grain plus fin, proche des pistaches hachées calibrées 2-4 mm.
Quelle est l'origine volcanique mentionnée pour ces pistaches ?
Elles sont cultivées en Sicile, dans des zones aux sols d'origine volcanique riches en minéraux, un terroir traditionnellement associé à la culture de la pistache italienne.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Pistaches ou les chocolats à pâtisser pour l'enrobage.
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