{"product_id":"noix-de-pecan-1-kg","title":"Noix de Pecan - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.plv7{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:14px;padding:24px 26px;margin:24px 0;color:#3a3226;line-height:1.7}\n.plv7 h3{color:#b98b35;font-size:18px;margin:22px 0 10px}\n.plv7 h3:first-child{margin-top:0}\n.plv7 p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n.plv7 ul{margin:0 0 14px;padding-left:20px}\n.plv7 li{margin-bottom:6px}\n.plv7 li::marker{color:#d7b36a}\n.plv7 .plv7-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:16px 20px;margin:0 0 16px}\n.plv7 .plv7-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:16px 0}\n.plv7 .plv7-note strong{color:#b98b35}\n.plv7 details.plv7-faq{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;margin-bottom:10px;overflow:hidden}\n.plv7 details.plv7-faq summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:14px 18px;font-weight:600;color:#3a3226;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:12px}\n.plv7 details.plv7-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.plv7 details.plv7-faq summary::after{content:\"+\";color:#fbf9f3;background:#d7b36a;width:22px;height:22px;border-radius:50%;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:16px;flex-shrink:0}\n.plv7 details.plv7-faq[open] summary::after{content:\"\\2212\"}\n.plv7 .plv7-faq-body{padding:0 18px 16px;font-size:14px}\n.plv7 .plv7-links{margin-top:6px;font-size:13px}\n.plv7 a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:underline}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv7\"\u003e\n\u003ch3\u003eNoix de pécan entières, format 1kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoix de pécan naturelle et non salée, origine États-Unis, sac de 1 kg pour une production régulière en atelier. Goût boisé et beurré, teneur élevée en matières grasses (72 g pour 100 g).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"plv7-block\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e noix de pécan entière, naturelle, non grillée, non salée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e États-Unis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e sac de 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e 100 % noix de pécan, sans additif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eUsages en pâtisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"plv7-block\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePraliné pécan maison : 500 g de pécans torréfiées + 500 g de sucre caramélisé à sec, puis broyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux pécans caramel : 250 à 300 g de noix torréfiées 8 à 10 minutes à 160°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroustillant entremets : concassage grossier avec feuillantine et chocolat au lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranola premium : 100 à 150 g par fournée, ajoutées en fin de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eÀ noter\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"plv7-note\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e 8 à 10 minutes à 160°C pour développer les arômes boisés, sans dépasser 170°C pour éviter l'amertume.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e contenant hermétique, endroit sec et frais. Se congèle jusqu'à 6 mois en sachet hermétique.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergène :\u003c\/strong\u003e fruits à coque. Peut contenir des traces d'arachides, d'autres fruits à coque et de graines de sésame.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"plv7-faq\" open\u003e\u003csummary\u003eQuelle différence entre la noix de pécan et la noisette en pâtisserie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"plv7-faq-body\"\u003e\u003cp\u003eLa pécan est plus grasse (72 g pour 100 g contre environ 61 g pour la noisette), avec un profil boisé et beurré qui donne un praliné moins sucré et plus onctueux.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv7-faq\"\u003e\u003csummary\u003eCombien de praliné obtient-on avec 1 kg de pécans ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"plv7-faq-body\"\u003e\u003cp\u003eAvec un ratio de 50 % pécans et 50 % sucre, on obtient environ 1,8 kg de praliné fini.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv7-faq\"\u003e\u003csummary\u003ePeut-on les utiliser sans torréfaction ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"plv7-faq-body\"\u003e\u003cp\u003eOui pour le granola ou en garniture directe. Pour le praliné ou la tarte, la torréfaction est recommandée pour développer les arômes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp class=\"plv7-links\"\u003eVoir aussi la collection \u003ca href=\"\/collections\/noix-de-pecan\"\u003eNoix de Pécan\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003eCandy Melts \u0026amp; Chocolats à Pâtisser\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/bedouin\"\u003eBedouin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bedouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51877243814227,"sku":"02501007","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noix-de-pecan-1-kg-bedouin-1.webp?v=1772159731","url":"https:\/\/patissland.be\/products\/noix-de-pecan-1-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}