Pavoni - Colorant Hydrosoluble
Colorant Hydrosoluble Liquide Vert - 190 g
Un vert intense à base d'eau, pensé pour l'aérographe et toutes les préparations aqueuses.
Le colorant hydrosoluble liquide vert Pavoni est formulé à base d'eau pour les préparations aqueuses : glaçages, crèmes, pâtes à sucre, génoises, mousses. Il est également compatible avec l'aérographe. Ce colorant n'est pas adapté à la coloration du chocolat. Flacon de 190 g, réservé à un usage professionnel.
Caractéristiques techniques
190 g
Format
Flacon liquide
Hydrosoluble
Type
Base eau
Aérographe
Application
Crèmes, glaçages, mousses
Utilisations recommandées
- Coloration de glaçages, crèmes et mousses à base d'eau
- Teinte de pâtes à sucre et de génoises
- Application à l'aérographe pour effets en surface
- Non adapté au chocolat ni aux préparations grasses
À noter : Contient de l'E102. Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Peut contenir des traces de lait, de sulfites et de soja. Réservé à un usage professionnel, sur préparations à base d'eau uniquement, à ne jamais ingérer tel quel.
Fiche technique complète
| Format | 190 g |
| Type | Colorant hydrosoluble liquide |
| Ingrédients | Eau |
| Colorants | E102, E133 |
| Additifs | Acidifiant E330, conservateur E202 |
| Avertissement | E102 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants |
| Allergènes | Traces possibles de lait, sulfites et soja |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 1 kcal / 5 kJ - matières grasses 0 g - glucides < 0,5 g - protéines 0 g - sel 0,84 g |
| Conservation | 20 à 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'air |
| Origine / Marque | Italie - Pavoni |
Questions fréquentes
Ce colorant hydrosoluble peut-il remplacer un colorant liposoluble sur du chocolat ?
Non, il est à base d'eau et n'est pas miscible dans le chocolat ou le beurre de cacao. Pour colorer du chocolat, utiliser un colorant liposoluble Pavoni dédié.
Peut-on l'utiliser dans une pâte à sucre sans la ramollir ?
Oui, en dosant progressivement quelques gouttes à la fois et en pétrissant bien, la pâte à sucre reste travaillable sans excès d'humidité.
Convient-il pour un aérographe sur gâteaux recouverts de pâte à sucre ?
Oui, c'est l'un de ses usages principaux : il s'applique directement à l'aérographe sur pâte à sucre, glaçage ou crème, sans dilution préalable nécessaire.
Pour aller plus loin
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