Renshaw – Ekstra masa cukrowa
Ekstra masa cukrowa Renshaw – biała, 1 kg
Biały fondant gotowy do wałkowania, profesjonalna neutralna baza Renshaw Extra, 1 kg.
Biała masa cukrowa Renshaw Extra 1 kg to podstawowy fondant używany przez dekoratorów tortów i profesjonalnych cukierników do obkładania tortów, modelowania figurek oraz tworzenia cukrowych dekoracji. Jej elastyczna, nieklejąca się konsystencja pozwala wałkować ją bez pękania, zapewniając gładkie, jedwabiste wykończenie wszystkich tortów warstwowych i weselnych.
Renshaw to historyczna brytyjska marka związana z dekorowaniem tortów, założona w 1898 roku. Linia Extra jest najczęściej używana w konkursach dekorowania tortów ze względu na stabilność w czasie i zdolność do równomiernego przyjmowania koloru: to neutralna baza, od której zaczyna się cała paleta Renshaw prezentowana w tej kolekcji.
Charakterystyka
1 kg
Format
Wystarcza do obłożenia tortu o średnicy 25–28 cm
Biały
Kolor
Neutralna baza, bez dodanych barwników
Wanilia
Smak
Delikatny, nie dominuje smaku tortu
Zalecane zastosowania
- Wyjątkowe torty weselne: klasyczne obłożenie tortów na wesela w stylu boho, romantycznym i minimalistycznym.
- Baza do barwienia: neutralny punkt wyjścia do uzyskania wszystkich odcieni palety za pomocą skoncentrowanych barwników żelowych.
- Białe dekoracje kwiatowe: róże, piwonie i kwiaty kalii z masy cukrowej do botanicznych tortów weselnych.
- Minimalistyczne torty liczbowe: obłożone cyfry i litery na urodziny w minimalistycznym stylu.
- Toppery i figurki na tort: modelowanie postaci i charakterystycznych dekoracji na białej bazie.
Sposób użycia
- Temperowanie: wyjąć masę z opakowania 15–30 minut przed użyciem, aby osiągnęła temperaturę 18–22°C.
- Wyrabianie: wyrabiać przez 1–2 minuty, aby ją zmiękczyć. Jeśli nadal jest twarda, podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 5–10 sekund.
- Wałkowanie: oprószyć blat cukrem pudrem lub skrobią kukurydzianą, nigdy mąką. Rozwałkować na grubość 3–4 mm.
- Układanie: położyć masę na torcie wcześniej pokrytym ganache’em lub wygładzonym, zimnym kremem maślanym, a następnie wygładzić wierzch przed bokami.
- Wykończenie: odciąć nadmiar nożem lub radełkiem, a następnie ponownie wygładzić wygładzaczem, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Przechowywać w temperaturze pokojowej (15–22°C), w oryginalnym, szczelnym opakowaniu, z dala od światła i ciepła. Nie przechowywać w lodówce: wilgoć powoduje pocenie się masy i sprawia, że jej powierzchnia staje się lepka. Po otwarciu owinąć pozostałą masę folią spożywczą, umieścić w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu 2–3 tygodni.
Pełna karta techniczna
| Marka | Renshaw (Wielka Brytania) |
| Linia | Renshaw Extra |
| Kolor | Biały |
| Format | Blok 1 kg |
| Konsystencja | Elastyczna, nieklejąca się, gotowa do wałkowania |
| Smak | Delikatna wanilia |
| Składniki | Cukier, syrop glukozowy, olej palmowy, woda, substancja utrzymująca wilgoć (E422 glicerol), emulgator (E471), stabilizatory (E413, E466), substancja konserwująca (E202), regulator kwasowości (E330), naturalny aromat waniliowy. |
| Alergeny | Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. W zależności od zakładu produkcyjnego może zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, jaj i orzechów. |
| Przechowywanie | 15–22°C, szczelne opakowanie, z dala od światła |
Najczęściej zadawane pytania
Ile białej masy cukrowej potrzeba do obłożenia tortu?
Potrzeba około 250 g na tort o średnicy 12–15 cm, 500 g na tort o średnicy 18–22 cm, 1 kg na tort o średnicy 25–28 cm oraz 1,5 kg na tort o średnicy 30–35 cm. Przy wysokości przekraczającej 10 cm należy przewidzieć dodatkowe 20% zapasu.
Jak uzyskać pastelowy kolor z białej masy Renshaw?
Dodawać za każdym razem niewielką ilość skoncentrowanego barwnika żelowego i wyrabiać, zamiast dodawać dużą ilość naraz: biała masa Renshaw Extra barwi się równomiernie i stopniowo. Przed użyciem pozostawić masę na 12 godzin pod folią spożywczą, aby ustabilizować kolor.
Czy biała masa Renshaw Extra jest odpowiednia dla wegetarian i zgodna z dietą halal?
Tak. Biała masa Renshaw Extra jest odpowiednia dla wegetarian. Jeśli jest to wymagane, należy bezpośrednio sprawdzić certyfikat halal na otrzymanym opakowaniu, ponieważ skład może podlegać odrębnej kontroli w zależności od zakładu produkcyjnego.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Renshaw, wszystkie masy cukrowe, wersję o smaku pianki marshmallow, masę Renshaw w kolorze kości słoniowej lub czarną masę Renshaw.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
