{"product_id":"feves-araguani-72-3kg","title":"Fèves Araguani 72% - 3kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques top *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Profil aromatique *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages tableau étoiles *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage 3 phases *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center;position:relative}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-temp-phases{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona Grand Cru · Czyste pochodzenie: Wenezuela\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eZiarna Araguani 72% - 3 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eCzyste pochodzenie: Wenezuela; intensywna, z ciepłymi nutami rodzynek i lukrecji.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAraguani to Grand Cru o czystym pochodzeniu z Wenezueli, produkowana z ziaren Criollo z regionu Sur del Lago. Jej nazwa oddaje hołd Araguaneyowi, emblematicznemu drzewu Wenezueli, oraz rdzennemu ludowi Guarani. Rodzinna firma Cacao San José, partner Valrhona od 2016 roku, uprawia to rzadkie kakao od 1830 roku w jego historycznej kolebce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e72%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGwarantowana minimalna zawartość\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGorzka\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eRodzaj\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eCzekolada kuwerturowa\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●○○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePłynność\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e3 krople na 5\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eProfil aromatyczny\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eProfil dominujący\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003esłodkie przyprawy\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNuta drugorzędna\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003edrzewna\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSygnatura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ewyraźna goryczka\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eNuty degustacyjne\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003erodzynki\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ekasztan\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003elukrecja\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003emiód\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eświeże pieczywo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003ePochodzenie kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eKraj\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eWenezuela\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eRegion \/ Terroir\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eSur del Lago (Las Virtudes, Tucani)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eOdmiana kakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eCriollo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eStatus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eGrand Cru Valrhona\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eIle czekolady potrzebujesz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_araguani_72_3kg\"\u003eDo jakiego zastosowania?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_araguani_72_3kg\" onchange=\"vhCalc_feves_araguani_72_3kg()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eMus czekoladowy (175 g \/ 4 osoby)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eUbijany ganache (200 g \/ deser)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003ePolewa lustrzana (150 g \/ deser)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormowane praliny (10 g \/ sztuka)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eDomowa tabliczka (100 g \/ sztuka)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eCiasto marmurkowe (150 g \/ ciasto)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eNadzienie do makaroników (200 g \/ 30 makaroników)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCiastka z kawałkami czekolady (100 g \/ 12 ciastek)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_araguani_72_3kg\"\u003eIle porcji?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_araguani_72_3kg\" onchange=\"vhCalc_feves_araguani_72_3kg()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 przygotowanie\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 przygotowania\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 przygotowania\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 przygotowań\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 przygotowań\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 przygotowań\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 przygotowań\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eWymagana ilość\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_araguani_72_3kg\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eZalecany format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_araguani_72_3kg\"\u003e1 opakowanie 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eZapas na temperowanie (10%)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_araguani_72_3kg\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePorada:\u003c\/strong\u003e Zawsze przewiduj 10% więcej na naturalne straty podczas temperowania (resztki w misce i na szpatułce). Format 1 kg lub 3 kg zawsze zapewnia lepszą cenę za kg.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_araguani_72_3kg=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_feves_araguani_72_3kg');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_araguani_72_3kg').value);\n var total=g_per*qty;\n var marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\n var fmt='250g';\n if(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\n else if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\n else if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\n document.getElementById('qty_feves_araguani_72_3kg').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_feves_araguani_72_3kg').textContent=fmt;\n document.getElementById('marge_feves_araguani_72_3kg').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_araguani_72_3kg();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eDo jakiego zastosowania?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eOcena Patissland według zastosowań rekomendowanych przez Valrhona dla tego produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanache\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMusy\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormowane praliny\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTabliczki\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003ePolewa\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eLody i sorbety\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eKrzywa temperowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eOficjalna krzywa temperowania Valrhona dla tej czekolady. Temperowanie krystalizuje masło kakaowe w stabilnej formie, zapewniając lustrzany połysk, charakterystyczne trzaskanie i idealne wyjmowanie z formy.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eRoztapianie\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e50 - 55 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKąpiel wodna lub mikrofalówka etapami\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eChłodzenie\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKrystalizacja właściwych kryształów\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003ePraca\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e31 - 32 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdealna temperatura formowania\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka:\u003c\/strong\u003e Aby uprościć temperowanie, użyj masła kakaowego Mycryo (1% masy czekolady), dodanego w temperaturze 34–35 °C po roztopieniu. To szybka i niezawodna metoda, ceniona przez profesjonalistów.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003ePołączenia smakowe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eSkładniki, które naturalnie podkreślają tę czekoladę, zgodnie z rekomendacjami Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ebakalie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ekawa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003epiernik\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ewanilia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003elukrecja\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eDoskonałe połączenia z tą czekoladą\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eProdukty Valrhona, które doskonale uzupełniają tę czekoladę w Twoich kreacjach.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pl\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Masło kakaowe Valrhona\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMasło kakaowe Valrhona\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Praliné migdałowo-orzechowe 50%\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003ePraliné migdałowo-orzechowe 50%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Kawałki gorzkiej czekolady 52% 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eKawałki gorzkiej czekolady 52% 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eAutorski przepis na tę czekoladę\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eKreatywny pomysł od Patissland, który pozwala podkreślić wyjątkowy profil tego produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eKremowy Araguani 7272% piernik\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiracja\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eKremowy deser infuzowany cynamonem i domowym piernikiem. Deser w pucharku w stylu autorskim, z bitą śmietaną waniliową z Madagaskaru i brunoise z gotowanej gruszki.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Francja, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLinia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand Cru Pure Origine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRodzaj\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGorzka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZawartość kakao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 72%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePochodzenie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWenezuela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSur del Lago (Las Virtudes, Tucani)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOdmiana kakao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCriollo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand Cru Valrhona\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePłynność\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 krople na 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePrzechowywanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 miesięcy w temperaturze 16–18°C, z dala od wilgoci\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlergeny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMleko, soja (zależnie od produktu). Możliwa obecność orzechów.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWyprodukowano w\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrancja (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eCzym jest czekolada kuwerturowa?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada kuwerturowa to czekolada o wysokiej zawartości masła kakaowego (zazwyczaj ponad 31%), przeznaczona dla profesjonalistów. Jej płynność umożliwia oblewanie, formowanie i stosowanie wszystkich technik cukiernictwa czekoladowego. Od 1922 roku Valrhona produkuje wyłącznie czekolady kuwerturowe.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eJaka jest różnica między ziarenkami a pistole?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNie ma różnicy w jakości: ziarenka mają kształt kropli, a pistole są płaskimi krążkami. Oba rodzaje topią się identycznie. Valrhona tradycyjnie produkuje ziarenka, ale w zależności od rynku oferuje także wybrane produkty w formie pistoli.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIle ziarenek znajduje się w 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOkoło 35–40 ziarenek Valrhona na 100 g (zależnie od produktu). Praktyczny format pozwalający odmierzać ilości z dokładnością do grama bez ważenia, gdy nabierzesz wprawy.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzy temperowanie jest obowiązkowe?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eW zastosowaniach, w których czekolada pozostaje widoczna i stała (formowanie, oblewanie, dekorowanie): tak, temperowanie jest niezbędne dla uzyskania połysku, charakterystycznego trzasku i trwałości. W zastosowaniach, w których czekolada jest mieszana (musy, ganache, ciastka): nie jest wymagane, wystarczy zwykłe roztopienie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eJak przechowywać czekoladę Valrhona?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej przechowywać w temperaturze 16–18°C, w suchym miejscu, z dala od światła i zapachów. Unikaj lodówki (skraplanie = bielenie). W zamkniętej torebce można przechowywać przez 18 miesięcy. Delikatne zbielenie czekolady nie stanowi problemu: nadal nadaje się do wypieków.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eDowiedz się więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj \u003ca href=\"\/pl\/collections\/valrhona\"\u003ekolekcję Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eczekolady i praliny\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003epoliwęglanowe formy do pralin\u003c\/a\u003e na Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48748667928915,"sku":"4656","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/valrhona_araguani_3kg.png?v=1787567693","url":"https:\/\/patissland.be\/pl\/products\/feves-araguani-72-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}