Azucren — barwniki żelowe
Rozpuszczalny w wodzie barwnik brązowy 30 g
Głęboki, ziemisty odcień do imitowania drewna, kory lub czekolady w bazie rozpuszczalnej w wodzie.
Brązowy barwnik Azucren nadaje intensywny i jednolity kolor, przydatny do dekoracji imitujących drewno, korę lub czekoladowe odcienie w bazach niezawierających tłuszczu (masa cukrowa, krem, lukier). Jego rozpuszczalna w wodzie formuła równomiernie się rozprowadza, nie zmieniając smaku ani konsystencji przygotowywanej masy.
Charakterystyka techniczna
30 g
FORMAT
Butelka z dozownikiem
Rozpuszczalny w wodzie
RODZAJ ŻELU
Doskonała trwałość podczas pieczenia
15–25°C
PRZECHOWYWANIE
Chronić przed światłem i wysoką temperaturą
Zalecane zastosowania
- Masa cukrowa, marcepan, fondant
- Kremy, lukry, ganache, makaroniki
- Ciasta, herbatniki, wyroby cukiernicze
Wskazówka Patissland
Dozowanie: dodawaj niewielką ilość za każdym razem, aby kontrolować intensywność koloru. Aby uzyskać optymalny efekt na masie cukrowej lub kremie maślanym, pracuj w temperaturze pokojowej.
Uwaga: E102 i E129 mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Nie połykać bezpośrednio, przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci.
Pełna karta techniczna
| Format | Butelka 30 g |
| Konsystencja | Żel gotowy do użycia, bez konieczności rozcieńczania |
| Baza | Rozpuszczalna w wodzie |
| Składniki | Woda, syrop glukozowy z kukurydzy, cukier, agar (E406), gliceryna (E422), sorbinian potasu (E202), kwas cytrynowy (E303), barwniki E129, E102, E133 |
| Dieta | Bez glutenu, bez GMO |
| Wartości odżywcze (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, tłuszcz 0 g, węglowodany 61,37 g, w tym cukry 25 g, białko 0 g, sól 0 g |
| Przechowywanie | 15–25°C, chronić przed światłem i wysoką temperaturą |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten brązowy barwnik może imitować czekoladowy odcień na masie cukrowej?
Tak, jest to częste zastosowanie przy dekoracjach imitujących drewno lub czekoladę na masie cukrowej albo kremie, bez konieczności używania barwnika rozpuszczalnego w tłuszczach.
Czy można stosować go bezpośrednio do czekolady kuwerturowej?
Nie, ten żel rozpuszczalny w wodzie spowodowałby zwarzenie czekolady. Jest przeznaczony do mas na bazie wody: masy cukrowej, kremów i lukrów.
Jak regulować intensywność brązowego koloru?
Dodawaj żel stopniowo, małymi porcjami: kolor lekko ciemnieje po odstawieniu, dlatego lepiej zacząć od mniejszej ilości i później ją zwiększyć, niż od razu dodać za dużo.
Dowiedz się więcej
Połącz z czarnym barwnikiem, aby pogłębić odcień, lub z pomarańczowym barwnikiem, aby uzyskać jesienne tony, z kolekcji Azucren oraz kolekcji Barwniki.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
