Azucren – barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach czerwony 100 ml
Intensywna czerwień w formacie warsztatowym na Boże Narodzenie i walentynki.
Czerwony barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Azucren w butelce o pojemności 100 ml został stworzony z myślą o pracowniach, które regularnie wykorzystują czerwień: na walentynki, Boże Narodzenie, kolekcje kapsułowe oraz wesela z przewagą czerwieni. Jego baza z czerwienią allura (E129) pozwala zabarwić 6–7 kg czekolady na intensywną czerwień z jednego flakonu, zapewniając znaczną oszczędność przy produkcji większych ilości w porównaniu z formatem 30 ml.
Dane techniczne
100 ml
Format
8 kropli
Standardowe dozowanie
na 100 g czekolady
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
czekolada, masło kakaowe
Zalecane zastosowania
- Produkcja kolekcji walentynkowych i bożonarodzeniowych
- Wesela i uroczystości z przewagą czerwieni
- Większe serie cukierków w intensywnej czerwieni
- Graficzne dekoracje wymagające stabilnego odcienia z partii na partię
Wskazówka Patissland
Wskazówka: Wymieszaj szpatułką z temperowaną białą czekoladą w temperaturze 30 stopni, a następnie pozostaw na 5 minut do ustabilizowania. Czerwień allura (E129) to intensywny pigment: dodawaj ją stopniowo, zaczynając od pastelowego dozowania, a następnie zwiększaj intensywność.
Pełna karta techniczna
| Marka | Azucren |
| Format | 100 ml |
| Typ barwnika | Rozpuszczalny w tłuszczach (rozpuszcza się wyłącznie w tłuszczach) |
| Dominujący pigment | czerwień allura (E129) |
| Zalecane podłoże | Temperowana biała czekolada, masło kakaowe, ganache |
| Dozowanie | Pastelowe: 3 krople, intensywne: 15 kropli na 100 g |
| Przybliżona wydajność | 6–7 kg czekolady na flakon |
| Bez glutenu | Tak |
| Opakowanie | Butelka z zakraplaczem |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten czerwony barwnik nadaje się do seryjnych kolekcji bożonarodzeniowych?
Tak, format 100 ml pozwala zabarwić z jednego flakonu 6–7 kg czekolady na intensywną czerwień, dzięki czemu sprawdzi się przy kolekcjach bożonarodzeniowych, walentynkowych oraz przy produkcji większej liczby wyrobów weselnych.
Jaka jest wydajność formatu 100 ml w porównaniu z formatem 30 ml?
Format 100 ml pozwala zabarwić z jednego flakonu 6–7 kg czekolady na intensywną czerwień i zapewnia niższy koszt w przeliczeniu na gram w porównaniu z formatem 30 ml, przeznaczonym do okazjonalnego użytku.
Czy ten czerwony barwnik nadaje się do gorzkiej czekolady?
Tak, jednak efekt będzie mniej intensywny: na gorzkiej czekoladzie widoczne pozostają tylko mocno nasycone odcienie, w przeciwieństwie do temperowanej białej czekolady, która lepiej uwidacznia kolor.
Dowiedz się więcej
Poznaj kolekcję Azucren oraz wszystkie barwniki spożywcze albo odkryj różowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml lub czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 100 ml.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
