COLOUR MILL
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Lime to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w buteleczce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Formuła na bazie oleju łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zważenia. Odcień Lime nadaje intensywną, rześką cytrynową zieleń, jasną jak świeżo starta skórka limonki.
Rozpuszczalny w tłuszczach
Rodzaj
Cechy
- Odcień Lime: intensywna, rześka cytrynowa zieleń, jasna jak świeżo starta skórka limonki.
- Do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
- Buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
- Według informacji producenta formuła nie zawiera glutenu ani laktozy i jest wegańska.
Składniki i alergeny
Składniki: substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E102, E133, emulgatory: E322, E433.
Uwaga: ten barwnik rozpuszcza się w tłuszczach, nie rozpuszcza się więc w masach na bazie wody (lukier królewski, syrop). Przed użyciem wstrząśnij buteleczką i dodawaj barwnik stopniowo: łatwiej przyciemnić zbyt jasny odcień niż rozjaśnić już zbyt intensywny kolor. Przechowuj z dala od światła i ciepła, szczelnie zamknięty.
Ostrzeżenie: E102 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Często zadawane pytania
Ile kropli dodać, aby zabarwić 100 g roztopionej czekolady?
Zacznij od 2-3 kropli Lime na 100 g roztopionej czekolady lub masła kakaowego, dokładnie wymieszaj, a następnie dodawaj po jednej kropli, aż uzyskasz pożądaną intensywność.
Jak długo można przechowywać otwartą buteleczkę?
Szczelnie zamknięta buteleczka Lime, przechowywana z dala od światła i ciepła, zachowuje właściwości przez kilka miesięcy. Sprawdź datę minimalnej trwałości podaną na etykiecie.
Ile barwnika dodać do całej porcji ubijanego ganache?
W przypadku standardowej porcji ubijanego ganache zacznij od kilku kropli Lime dodanych na gorąco do płynnego ganache przed schłodzeniem, a następnie w razie potrzeby wzmocnij odcień podczas ubijania.
