Azucren – rozpuszczalny w tłuszczach barwnik
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik zielony 100 ml
Intensywna zieleń w formacie pracownianym na Dzień Świętego Patryka i do dekoracji miętowych.
Rozpuszczalny w tłuszczach zielony barwnik Azucren w butelce o pojemności 100 ml jest przeznaczony dla pracowni, które regularnie przygotowują zieloną czekoladę: miętowe praliny, roślinne dekoracje, wyroby na Dzień Świętego Patryka oraz tropikalne kolekcje produkcyjne. Jego baza łączy tartrazynę (E102) i błękit brylantowy (E133). Jedna butelka o pojemności 100 ml wystarcza na 6–8 kg zielonej czekolady, co zapewnia znaczną oszczędność przy regularnej produkcji wyrobów miętowo-czekoladowych lub kolekcji botanicznych.
Specyfikacja techniczna
100 ml
Pojemność
8 kropli
Standardowe dozowanie
na 100 g czekolady
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
czekolada, masło kakaowe
Zalecane zastosowania
- Produkcja serii miętowo-czekoladowych
- Wieloseryjne wyroby na Dzień Świętego Patryka i roślinne dekoracje
- Botaniczne lub tropikalne kolekcje pralin
- Baza do uzyskania jasnej zieleni po rozcieńczeniu dodatkową białą czekoladą
Porada Patissland
Wskazówka: Wymieszaj szpatułką z temperowaną białą czekoladą o temperaturze 30 stopni, a następnie pozostaw na 5 minut do ustabilizowania. Ta zieleń łączy dwa pigmenty (E102 i E133), dlatego dodawaj barwnik stopniowo, aby kolor nie stał się zbyt intensywny.
Pełna karta techniczna
| Marka | Azucren |
| Pojemność | 100 ml |
| Typ barwnika | Rozpuszczalny w tłuszczach (rozpuszcza się wyłącznie w tłuszczach) |
| Dominujący pigment | tartrazyna (E102) + błękit brylantowy (E133) |
| Zalecane podłoże | Temperowana biała czekolada, masło kakaowe, ganasz |
| Dozowanie | Pastelowy: 3 krople, intensywny: 15 kropli na 100 g |
| Przybliżona wydajność | 6–8 kg czekolady na butelkę |
| Bez glutenu | Tak |
| Opakowanie | Butelka z zakraplaczem |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ta zieleń nadaje się do seryjnej produkcji wyrobów na Dzień Świętego Patryka?
Tak, format 100 ml jest przeznaczony do produkcji 6–8 kg zielonej czekolady, dzięki czemu sprawdzi się przy wyrobach na Dzień Świętego Patryka, miętowych pralinach lub roślinnych dekoracjach wykonywanych w większej liczbie.
Dlaczego ta zieleń łączy dwa pigmenty (E102 i E133)?
Zieleń powstaje przez połączenie tartrazyny (E102, żółtej) i błękitu brylantowego (E133), czyli dwóch podstawowych pigmentów pozwalających uzyskać stabilną i powtarzalną zieleń w każdej partii.
Czym różni się od barwnika Azucren Jasnozielonego?
Standardowa zieleń jest nasycona i intensywna, natomiast Jasnozielony wykorzystuje te same pigmenty w rozcieńczeniu, zapewniając pastelowy efekt lepiej dopasowany do subtelnych wiosennych dekoracji.
Dowiedz się więcej
Poznaj kolekcję Azucren oraz wszystkie barwniki spożywcze albo odkryj rozpuszczalny w tłuszczach barwnik zielony 30 ml lub rozpuszczalny w tłuszczach barwnik jasnozielony 30 ml.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
