Sosa — żelatyna
Żelatyna wołowa w proszku — 750 g
Środek żelujący pochodzenia wołowego, 98% białek, do delikatnych żeli typu panna cotta.
Żelatyna wołowa w proszku Sosa to środek żelujący w 100% pochodzenia wołowego, składający się w 98% z białek (hydrolizowanego kolagenu). Jest bardziej ekonomiczna niż żelatyna w płatkach, tworzy delikatne i elastyczne żele typu panna cotta oraz jest przeznaczona do obróbki na ciepło, bez doprowadzania do wrzenia.
Dane techniczne
8–16 g/kg
Dozowanie
98 %
Białka (kolagen)
Można zamrażać
Zachowanie w niskiej temperaturze
Zalecane zastosowania
- Panna cotty i delikatne desery
- Masy musowe i inserty przygotowywane seryjnie
- Desery bawarskie i galaretki
- Przygotowania wymagające precyzyjnego i powtarzalnego dozowania
Uwaga: rozprowadzić proszek w zimnym płynie, aby go uwodnić, następnie stopniowo podgrzewać, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia, nie doprowadzając do wrzenia. Produkt pochodzenia wołowego — należy uwzględnić to w przypadku ograniczeń żywieniowych.
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa |
| Format | Słoik 750 g |
| Pochodzenie | 100% wołowa |
| Skład | Żelatyna wołowa (hydrolizowany kolagen, 98% białek) |
| Certyfikaty | Halal i koszerna zgodnie z kartą techniczną dostawcy |
| Przechowywanie | Suche i umiarkowanie chłodne miejsce, szczelnie zamknięty słoik |
Najczęściej zadawane pytania
Jakie jest pochodzenie tej żelatyny?
W 100% pochodzi od bydła i składa się w 98% z białek (hydrolizowanego kolagenu).
Czy ta żelatyna wołowa jest zgodna z zasadami halal lub koszerności?
Zgodnie z kartą techniczną dostawcy jest odpowiednia dla diet halal i koszernej.
Jak dozować żelatynę wołową w proszku?
Należy użyć od 8 do 16 g na kilogram masy, uwadniając żelatynę na zimno przed rozpuszczeniem jej na ciepło, bez doprowadzania do wrzenia.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
