{"product_id":"proespuma-froid-700-g","title":"Proespuma Koud – 700 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Koude espuma\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eProespuma Froid 700 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePoedervormig luchtigmakend middel voor koude espuma's en schuimen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eProespuma Froid van Sosa is een poedervormig luchtigmakend middel waarmee lichte en luchtige bereidingen met perfecte stabiliteit bij koude temperaturen kunnen worden gemaakt. Hiermee kunnen espuma's, koude schuimen of luchtige koude bereidingen in een sifon worden gemaakt op basis van diverse vloeistoffen, met een stevige, homogene en langdurige textuur, ook na invriezen. Het onderscheidt zich van \u003ca href=\"\/nl\/products\/proespuma-chaud-500-g\"\u003eProespuma Chaud\u003c\/a\u003e, dat is ontworpen om warm au bain-marie te worden geserveerd.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e700 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eProfessionele pot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e50-100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003ePer kg vloeistof\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eInvriesbaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eTextuur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eStabiel na invriezen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eEspuma's van rood fruit voor desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuchtige citrusbereiding voor taartdecoratie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoude schuimen en luchtige bereidingen uit de sifon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiverse bereidingen voor de sifon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAdvies van Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e kies voor een nog stabielere textuur bij voorkeur een licht gezoete of romige vloeistof: meng koud, giet in een sifon, voeg afhankelijk van het volume één of twee patronen toe en zet vóór het serveren in de koelkast. Bevat melk.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledige technische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlucosepoeder (maïs), dextrose (maïs), plantaardig vet (palm), emulgatoren E471 (3,5%), E472b (1%), E472e (0,56%), verdikkingsmiddelen natriumalginaat (E401), guargom (E412), carrageen (E407), melkeiwitten (caseïne), sacharose, antioxidant kaliumfosfaten (E340ii)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat melkeiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMogelijke sporen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMelk en melkderivaten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerkregen textuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuchtig, stabiel, schuimig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThermoreversibel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInvriesbaar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met Proespuma Chaud?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eProespuma Froid is samengesteld voor stabiliteit bij koude temperaturen en invriezen. \u003ca href=\"\/nl\/products\/proespuma-chaud-500-g\"\u003eProespuma Chaud\u003c\/a\u003e is ontworpen voor serveren au bain-marie tot 65 °C.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs de textuur bestand tegen invriezen?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, zonder merkbare verandering van de textuur, waardoor vooraf bereiden mogelijk is: bereiden, invriezen en vervolgens naar behoefte serveren of ontdooien.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelke dosering moet ik gebruiken?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eTussen 50 en 100 g per kg vloeistof, afhankelijk van de gewenste stevigheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSosa-collectie\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e, of vergelijk met de \u003ca href=\"\/nl\/products\/proespuma-chaud-500-g\"\u003eProespuma Chaud\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"\/nl\/products\/bubble-500-g\"\u003eBubble\u003c\/a\u003e voor een bubbeleffect in plaats van schuim.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487185731923,"sku":"48660","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proespuma_froid.png?v=1787904333","url":"https:\/\/patissland.be\/nl\/products\/proespuma-froid-700-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}