{"product_id":"poudre-de-gelatine","title":"Gelatinepoeder - 60g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0}.vh-list li{position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;font-size:14.5px}.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eFUNCAKES - Additief\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGelatinepoeder 60 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eBloom 150-rundergelatine, halal gecertificeerd, voor crèmes, mousses en bavarois\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eHet gelatinepoeder van FUNCAKES is rundergelatine (E441) met een Bloom-index van 150, een hoog geleervermogen dat een stevige en strakke textuur garandeert. Het is geschikt om crèmes, mousses, bavarois, Engelse room en fruitjam te binden en te verdikken. Halal gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e60 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eHersluitbaar zakje\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e20 tot 40 g\/L\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSoepel tot stevig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eBloom 150\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGeleervermogen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eRundergelatine E441\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eCrèmes en mousses met een gebonden en romige textuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavarois en geleerde Engelse room\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruitjam met een stevigere structuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserts en desserts die in de koelkast stevig moeten opstijven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering en bereiding:\u003c\/strong\u003e gebruik 20 g gelatine per liter bereiding voor een soepelere verdikking, tot 40 g voor een steviger mengsel. Los het poeder op in de vloeistof, verwarm al roerend tot 40 °C zonder te laten koken en laat vervolgens afkoelen en opstijven in de koelkast. Gelatine stijft niet op met ananas, kiwi, papaja, mango of verse gember: deze vruchten bevatten een enzym dat het geleervermogen afbreekt. Gebruik ze gekookt of uit blik als het recept daarom vraagt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRundergelatine (E441), Bloom-index 150\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZakje van 60 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen belangrijke allergenen gedeclareerd (dierlijke oorsprong, rund)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOp een droge plaats, beschermd tegen warmte en vocht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom stijft mijn bereiding met gelatine niet op?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eControleer of je recept ananas, kiwi, papaja, mango of verse gember bevat: deze vruchten bevatten een enzym dat het geleervermogen van gelatine afbreekt. Gebruik ze gekookt of uit blik om dit probleem te voorkomen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMoet gelatine aan de kook worden gebracht?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, overschrijd bij het oplossen nooit 40 °C: door te sterke verhitting neemt het geleervermogen van de gelatine af en wordt het uiteindelijke opstijven minder stevig.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil tussen Bloom 150-gelatine en standaardgelatine?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDe Bloom-index meet de geleerkracht: hoe hoger deze is, hoe steviger de gelatine bij dezelfde dosering opstijft. Bloom 150 wordt als hoog beschouwd en is geschikt voor bereidingen die met een matige hoeveelheid poeder goed stevig moeten worden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eOntdek meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/funcakes\"\u003eFUNCAKES-producten\u003c\/a\u003e, onze afdeling \u003ca href=\"\/nl\/collections\/gelatines\"\u003egelatine\u003c\/a\u003e en onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUNCAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103782682666,"sku":"F54845","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-gelatine-60g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134258","url":"https:\/\/patissland.be\/nl\/products\/poudre-de-gelatine","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}