Polvere di pistacchi sgusciati
Pistacchi sgusciati (Pistacia vera) macinati in polvere fine, da incorporare direttamente negli impasti e nelle creme. Origine Stati Uniti, secondo la disponibilità. Disponibile nei formati da 250 g e 500 g.
Caratteristiche
- Forma: polvere fine di pistacchi sgusciati
- Origine: Stati Uniti, secondo la disponibilità
- Formati: 250 g e 500 g
- Composizione: 100% pistacchi, senza sale né zuccheri aggiunti
Utilizzi in pasticceria
- Impasti per macarons, finanziere, plumcake e biscotti dacquoise
- Crema di mandorle e pistacchi per crostate alla frutta
- Ganache montate e creme pasticcere aromatizzate
- Spolverizzazione finale su entremets e dessert
Da notare
Conservazione: luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, conservare in un contenitore ermetico per limitare l'irrancidimento degli oli naturali.
Allergene: frutta a guscio (pistacchi). Sconsigliato alle persone allergiche.
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto ai pistacchi interi?
La polvere è pronta per essere incorporata direttamente negli impasti, senza bisogno di macinarla, a differenza dei pistacchi interi o pelati.
Quale formato scegliere, 250 g o 500 g?
250 g per un utilizzo occasionale o una prova, 500 g per i laboratori con una produzione regolare.
Si può utilizzare per un pralinato al pistacchio?
Non è l'utilizzo privilegiato: il pralinato si prepara preferibilmente con pistacchi interi caramellati e poi macinati. La polvere è destinata a essere incorporata direttamente negli impasti.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
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